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mes ayant chacun son battage et travaillant en. 

 même temps avec la grande fouloire, foule- 

 roient des quantités énormes de raisins dans un 

 jour. Les quatre battages mis en mouvement 

 par un mécanique quelconque , devroient 

 produire plus d'effet ; il ne seroit également 

 besoin que de deux hommes : pour moins se 

 fatiguer, tour-à-tour, ils conduiroient ou jete- 

 roient dans la trémie les raisins et mettroient 

 en jeu les quatre battages. Je crois que pour 

 rendre le foulage plus facile^ il faudroit mettre 

 peu de raisins dans la trémie , mais y en tenir 

 toujours la même quantité , autant que cela 

 seroit possible. Ainsi , selon la manière de 

 faire aller les battages , il faut modifier le 

 manuel. 



Foulage des raisins non égrappe's avec ma 

 petite et ma grande fouloire. 



Pour exercer l'action de ma fouloire sur 

 les raisins non égrappés , il convient d'abord 

 d'élargir la rainure ou l'ouverture inférieure 

 de la trémie. On y donnera neuf millimètres 

 ( quatre lignes ) dans sa largeur (2). On doit 



(2) Si on doit opérer le foulage sur des clairettes 

 ou sur tout autre raisin dont les grains soient aussi 

 petits , il faut tenir la rainure à sept millimètres 

 ( trois ligues ) pour sa plus grande largeur. 



