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caisse , sera moins élevé que les autres côtés 

 de trente-deux centimètres ( i pied ) , afia 

 de pouvoir enlever plus facilement le marc 

 de dessus la claie. 



Ma fouloire a cela d'avantageux , que les 

 raisins foulés par son moyen , produisent 

 un moût peu coloré et presque diaphane. 

 Elle remplira très-certainement les intentions 

 des vignerons et des fabricans de sirop de 

 raisin. Son prix modique doit encore la faire 

 adopter avec empressement. La fouloire qui 

 m'a servi pour faire mes expériences , pour 

 le foulage en grand , avec son support 

 mobile ( fig. lo de mon Mémoire ) , ne m'a 

 coûté que dix francs. Il est vrai que la 

 trémie est tout en bois. Même en faisant 

 pratiquer la partie inférieure de la trémie 

 en fer-blanc , ou en faisant doubler cette 

 partie avec quatre plaques de fer assemblées 

 à queue d'hirondelle , ma fouloire n'est point 

 à un prix élevé ; elle reviendroit à seize 

 francs et à vingt-six francs , compris toujours 

 son support. On auroit pour cinquante francs 

 la graude fouloire , telle que je l'ai décrite 

 dans mon Mémoire. 



D'après tout ce qui précède , je crois qu'il 

 est démontré que ma grande fouloire peut 

 être employée avec le plus grand succès au 

 foulage des raisins égrappés dans les exploi- 



