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rables (i). Mais les alimens les plus suspecta 

 sont ceux que procurent les animaux: nourris 

 sur les lieux , et qui y souffrent , comme 

 l'homme, la même influence du climat. Déjà 

 atteints ou menacés de quelque fâcheuse alté- 

 ration , ils ne peuvent produire qu'un mau- 

 vais chyle , qui, bien-loin de réparer le corps 

 et de fortifier les viscères , peut décider en 

 peu de temps la maladie endémique. Lancisi, 

 en indiquant les moyens de remédier aux 

 ipaux causés par Tair marécageux ou de se 

 préserver de son iniiuence , recommandoit 

 expressément de ne pas se nourrir de chair 

 des bestiaux qui avoient brouté l'herbe dans le 



(i) On auroit tort cependant de mal présumer, sans 

 aucune distinction , de toutes les denrées que recueille 

 l'agriculteur voisin des étangs du département de 

 l'Hérault. Il est certains sites qui dans une exposition 

 convenable en donnent d'excellentes. Des collines , 

 par exemple , dont le pied baigne dans les eaux 

 bourbeuses de l'étang , mais qui ont un sol sec , 

 pierreux et exposé aux bons vents , fournissent des 

 récoites d'une excellente qualité et justement recher- 

 cliées. Ces produits varient tellement à raison de la 

 nature du soi et de l'exposition , que dans certaines 

 paities l'on n'en recueille point qui ne soient de bonne 

 qualité ; tandis que dans d'autres on n'en obtient que 

 •de mauvaises , et qu'il en est où l'on trouve à-la-fois 

 des unes et des autres. 



