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pent en grappes florales ; en dehors de ce temps, ces bour- 

 geons axillaires ne donnent jamais que des rameaux laté- 

 raux végétatifs. 



Chez TheobroiiM Cacao tout se passe à peu près de la 

 même manière; les fleurs sont réunies en grappes qui 

 prennent naissance dans les bourgeons axillaires; mais 

 ceux-ci ne se développent que sur des rameaux plus âgés, 

 qui ont déjà perdu leurs feuilles. C'est pourquoi on ne voit 

 pas aussi clairement que chez Theobroma, bicolor que ce 

 sont vraiment des bourgeons axillaires qui donnent nais- 

 sance aux inflorescences. 



Quant aux rameaux végétatifs, ceux-ci, chez le cacaoyer, 

 de même que chez beaucoup d'autres plantes tropicales, 

 s'allongent 4 à '> fois par an et non une seule fois (ou 

 exceptionellement deux fois, lorsqu'il se forme des pousses 

 de la St. Jean) comme dans les climats moins chauds. Dans 

 les climats tropicaux, le nombre de ces périodes de croissance 

 est variable et sera d'autant plus élevé que les conditions 

 extérieures seront plus favorables. 



Aussi longtemps que les rameaux les plus jeunes con- 

 servent leurs feuilles, les bourgeons axillaires restent dor- 

 mants ou ne donnent naissance qu'à des branches feuil- 

 lées ; les inflorescences n'apparaissent que sur les parties des 

 rameaux qui ont perdu leurs feuilles, c. à. d., en règle 

 générale, chez les arbres âgés de cinq ans ou plus, sur 

 les segments correspondant à la période d'élongation pré- 

 antépénultième. 



L'inflorescence du Theobroma Cacao ne constitue pas une 

 grappe aussi nette que celle du Theobroma bicolor; on 

 peut néanmoins reconnaître assez facilement que les pé- 

 doncules floraux sont portés par des rameaux courts, qui 

 sont eux-mêmes des ramifications d'un axe central (fig. 1). 



Parmi les fleurs, plus ou moins nombreuses, qui sont 

 insérées sur cet axe central, un petit nombre seulement 

 arrive à former des fruits; c'est ainsi que l'on observe 



