Tome VII, 1907. 



DE PHYSIOLOGIE MOLÉCULAIRE. 



Ces unités étant le plus généralement employées (*),il est utile de 

 pouvoir transformer en joules un chiffre donné en calories et réci- 

 proquement. Cherchons donc quelle est la valeur en joules de la 

 petite calorie et quelle est la valeur en calories du joule même. 

 D'après des déterminations récentes, l'équivalent mécanique de la 

 chaleur est approximativement 42660 grammes-centimètres, ce 

 qui veut dire qu'une (petite) calorie intégralement transformée en 

 travail suffirait à soulever, aux latitudes moyennes, i gramme à 

 426'"6 ou 42660 centimètres de hauteur. Réduisons cela en ergs. 

 Nous avons vu que i erg est le travail produit par i dyne sur un 

 chemin égal à i centimètre ; i erg = i dyne X i centimètre, et 

 que I gramme, à la latitude de 45°, vaut 980.6 dynes. La 

 petite calorie a donc pour valeur 42660 grammes-centimètres 

 X g8o.6 dynes, soit 4i83oooo ergs ou 41.83 millions d'ergs ou 

 (puisque i joule vaut 10 millions d'ergs) 4183 joules. D'où i joule 

 = 0.2391 calorie et i kilojoule = 2391 calories. 



Connaissant ces unités fondamentales, nous pouvons aborder 

 l'étude des propriétés physiques et chimiques des tissus. Nous 

 examinerons d'abord les propriétés physiques. 



Dans les êtres vivants, on trouve des parties solides et des 

 fluides, en réunissant sous ce dernier nom les liquides et les gaz 

 qui ont en commun l'extrême mobilité de leurs particules (**). 

 Nous nous occuperons d'abord des fluides et nous étudierons les 

 gaz en premier lieu. 



(*) La Commission internationale de contrôle des instruments enregistreurs 

 et d'unification des méthodes en physiologie, réunie en septembre 1900, à 

 Turin, s'est encore prononcée pour l'emploi de ces unités et non du joule. 



(**) Une division plus rationnelle des corps est, nous le verrons plus loin, 

 celle-ci : 



/ cristallin . . . .5 , . , 



Î( sonde. 

 ( gazeux, 

 amorphe . . . . < liquide. 

 ( solide. 

 Voir au § II traitant des solides (p. 51), 



