Tome VII, 1907. 



DE PHYSIOLOGIE MOLÉCULAIRE. 35 



cérine, de l'huile par exemple, l'éther se saponifie, c'est-à-dire qu'on 

 obtient de la glycérine et un sel alcalin d'acide gras. 



C'est précisément ce qui se produit en tous les points où la goutte 

 d'huile est en contact avec la solution alcaline : l'huile se trans- 

 forme peu à peu, mais comme cette transformation se fait irrégu- 

 lièrement sur tout le pourtour, il en résulte des différences de 

 tension qui sont alors cause des phénomènes de mouvement que 

 nous avons observés. 



Bûtschli a pu réaliser, dans ses expériences célèbres sur les 

 écumes, des phénomènes à variations de tension ne se produisant 

 que très lentement, à mouvements continuels, qui ont permis de les 

 comparer aux mouvements amiboïdes. 



Citons encore les expériences de Quincke sur les variations de 

 tension des liquides. 



2° Variations thermiques. — La tension superficielle diminue 

 avec l'élévation de la température, comme l'a montré Plateau. 

 L'expérience que voici permet de s'en assurer aisément. On prend 

 du sulfure de carbone CS^ et l'on en saupoudre la surface de 

 poudre de lycopode. Il suffit alors d'en approcher un corps à tem- 

 pérature plus élevée, le doigt tout simplement, pour voir se pro- 

 duire des courants — que permet de suivre la poudre de lycopode 

 recouvrant la surface et entraînée par eux — s'écartant de l'endroit 

 dont on approche la source de chaleur : cela parce que la tension 

 du CSî est diminuée par cette élévation de température. 



3° Variations électriques. — Lippmann a spécialement étudié les 

 variations électriques de la tension superficielle, et ses recherches 

 l'ont conduit aux deux lois suivantes : 



i""® loi. La tension superficielle de la surface limite entre l'acide 

 suifurique dilué et le mercure est une fonction de la différence 

 d'état électrique qui y règne. 



2"°* loi. Si l'on modifie par des moyens mécaniques la surface 

 d'un liquide, une tension électrique s'y produit dans un sens tel 

 que la tension superficielle qui en résulte s'oppose à la continuation 

 du mouvement. 



