Tome VII, 1907, 



DE PHYSIOLOGIE MOLÉCULAIRE. 5 I 



lettes d'huile d'une emulsion se groupent non seulement à la 

 surface, mais aussi au fond et, sous forme de nuage, dans l'épais- 

 seur de la couche liquide. Il s'agit donc principalement, comme le 

 dit Sachs, de courants de convection. 



Les emulsions figurées de Beijerinck (*) sont, au contraire, dues 

 à l'inégale distribution de CO^ et O^ : ce sont, comme il le dit (**), 

 des Athmungsfiguren . 



§ IL — PROPRIÉTÉS DES SOLIDES. 



Remarquons que sous le nom de solides, on confond deux états 

 de la matière probablement fort distincts : l'état amorphe et l'état 

 cristallisé. Des recherches de Tamman. faites sur les verres, il 

 semble résulter qu'il y a une différence absolue entre ces deux 

 états. En effet, on peut passer graduellement de l'état amorphe à 

 l'état pâteux, puis à l'état liquide et enfin à l'état gazeux; au con- 

 traire, il y a discontinuité entre l'état cristallisé et l'état liquide. 

 Cependant, pour quelques matières organiques, on a constaté 

 l'existence de cristaux qui, à l'état liquide, persistent par leurs 

 propriétés cristallines (cristaux liquides ?); mais si alors on chauffe 

 brusquement ce liquide, il passe à l'état liquide proprement dit 

 et ne présente plus les propriétés optiques du cristal. On arrive à 

 la conclusion, qu'il faut établir la distinction suivante : 



a) État amorphe : il peut être solide, liquide ou gazeux; 



b) Etat cristallisé, qui peut être solide ou liquide. 



Donc la division habituelle des corps en solides, liquides et gaz 

 devrait être remplacée par celle-ci. Entre l'état cristallisé et l'état 

 amorphe, il y a discontinuité, tandis qu'il y a transition graduelle 

 entre les solides, les liquides et les gaz. 



Les solides comme les liquides présentent des phénomènes 

 de tension superficielle, mais ils sont très difficiles à mettre 



(*) Beijerinck, Emulsionsfiguren, 1897, p. 5. 

 (**j Beijebin'ck. loc. cit., p. 5. 



