Tome VII, 1907. 



62 L. ERRERA. — COURS 



accorde, comme nous le faisons, une grande importance aux phéno- 

 mènes de tension superficielle, il est impossible de ne pas admettre 

 que des phénomènes de tension existent dans les membranes et 

 les grains d'amidon. Toute la question est donc de savoir si les 

 propriétés optiques spéciales de ces corps sont uniquement une 

 conséquence de ces tensions, ou si elles sont partiellement dues à la 

 nature cristalline des particules constituantes. En ce qui concerne 

 les sphérites biréfringents dH7iuline, leur biréfringence serait due, 

 d'après un récent travail de H. Fischer (*), à la contraction des 

 sphérites primitifs, à la perte d'eau qu'ils ont subie, donc à des 

 changements de tension. Un autre auteur, F. Krafft (**), admet 

 que les solutions colloïdales déposent leur substance sous une 

 forme toute spéciale, ni amorphe ni cristalline, à l'état globo- 

 morphe, c'est-à-dire sous forme de gouttelettes, les molécules étant 

 disposées en courbes ou surfaces fermées jouissant de diverses 

 propriétés qui répondent assez bien à celles qui existent en réalité. 

 Enfin, il se pourrait encore que la biréfringence dans les mem- 

 branes végétales et autres corps organiques fût due à un autre 

 facteur. En effet, Ambronn et Le Blanc {***) ont montré qu'un 

 mélange non intime de substances différentes peut présenter la 

 biréfringence, bien que séparément chacune de celles-ci ne possède 

 pas cette propriété. Ils ont pu constater dans certains cas que les 

 substances isomorphes cristallisant ensemble ne le font pas nwlé- 

 culairement, mais par particules assez grosses; si, à l'aide d'un 

 dissolvant approprié, on enlève l'un des composants, on obtient un 

 squelette criblé de trous, bien visibles au microscope et mesurant 

 environ 3o fj. de diamètre ; or souvent ces mélanges de corps iso- 

 morphes sont biréfringents, même si les constituants isolés ne le 

 sont pas. Peut-être la biréfringence des membranes végétales est- 



(*) H. Fischer, Ucbcr Inulin. (Cohn's Beitr. Biol. Pflanz., VIII, i, p. 53, 

 1898.) 



(**) F. Krafft, Ueber die Krystallisationsbedi7igiingen colloidaler Salzlôsungen, 

 (BeR. DER DEUTSCHE CHEM. GeS., XXXII, p. 1596, 1899.) 



(***) Ambroxn und Le Blanx, Mischkry stalle, 1894. 



