Tome VII, 1907. 



120 L. ERRERA. — COURS 



sont souvent trop petites, de même p^ et pz\ de sorte que dans une 

 cellule plongée dans un milieu dont la tension n'est pas trop forte, 

 c'est Pô qui agit à peu près uniquement pour contre- balancer p^. 

 L'élasticité de la membrane fait donc équilibre à la turgescence : 

 de là la tension qui règne dans la cellule vivante. 



De là aussi l'explication de la plasmolyse. Si le milieu extérieur 

 a une tension forte, la valeur de Py devient considérable et la pres- 

 sion vers l'intérieur est accrue d'autant. L'eau que renferme la 

 cellule pouvant traverser la membrane, celle-ci revient sur elle- 

 même en vertu de son élasticité. Quand la membrane a repris son 

 état primitif, pe devient nul et l'on a 



Si la pression externe est encore supérieure à la pression interne, 

 de l'eau continue à s'échapper de la cellule : le protoplasme com- 

 mence alors à se plasmolyser et la plasmolyse ne s'arrêtera que 

 lorsque p^ fera équilibre à p^ [p^, Ps et ps pouvant — avons-nous vu 

 - être négligés). C'est là-dessus qu'est basé l'emploi des cellules 

 végétales pour la mesure de la pression osmotique des solutions, 

 où l'on ne tient pas compte de pi, p^ et ps. 



D'après les données précédentes, on peut, connaissant la compo- 

 sition centésimale d'un suc cellulaire et la pression qu'il exerce, 

 calculer la part qui revient à chacun de ses constituants dans la 

 turgescence. C'est ce que de Vries a appelé l'ana/yse de la turges- 

 cence; mais il serait également exact de dire : Vanalyse de la pres- 

 sion osmotique intracellulaire. On trouve ainsi que la plus grande 

 action osmotique revient — dans les cellules végétales — aux acides 

 organiques et aux sels; plus rarement le rôle principal appartient 

 aux hydrates de carbone solubles. 



La pression osmotique de beaucoup de cellules adultes d'Algues 

 ou de plantes supérieures peut atteindre 600 à 700 myriotonies ou 

 637 atmosphères environ; la même valeur se retrouve, par 

 exemple, pour les globules rouges des animaux. Dans les tissus en 

 voie d'allongement, la pression s'élève à 3 à 12 atmosphères; dans 



