Tome VII, 1907. 



122 L. ERRERA. — COURS 



constate que la plasmolyse commence dans une solution de concen- 

 tration de 0,19 NO3K; mais en réalité le suc cellulaire ne vaut 

 que 0,16 environ, si l'on tient compte de la déturgescence. Pour 

 les cellules de Tradescantia, dont la membrane est très extensible, 

 la correction à faire est encore plus notable. 



Ces valeurs sont déduites notamment de la force osmotique du 

 suc cellulaire. Mais on peut aussi déterminer directement la force 

 nécessaire (*) pour rendre à un tissu végétal plasmolysé sa lon- 

 gueur, son volume primitif, — ou pour amener un commencement 

 d'écrasement dans le tissu turgescent : ces forces mesureront sa 

 turgescence. Les résultats ainsi obtenus concordent d'une manière 

 satisfaisante avec les calculs basés sur le pouvoir osmotique du suc 

 cellulaire. Et la conclusion générale, c'est que dans la plupart des 

 cellules végétales adultes règne une pression de 4 à 6 atmosphères 

 environ, qui peut s'élever, dans certains organes parenchymateux 

 capables de croissance ou de mouvements, à 10 et à 12 atmosphères, 

 et dans le cambium et ses produits immédiats jusqu'à i3 à 

 21 atmosphères. 



Changements de volume par suite de la turgescence. 



Par suite de la turgescence, le contenu cellulaire presse sur la 

 membrane et cherche à occuper un plus grand espace, en absor- 

 bant de l'eau. 



Le changement de volume d'un espace clos tel que la cellule 

 peut se réaliser soit par un changement dejorme de celle-ci, soit par 

 une distension passive de la membrane. De tous les contours isopé- 

 rimètres, on sait que le cercle a la surface maximum; et pour une 

 surface donnée, la sphère a le volume maximum. Donc quand le 

 contenu cellulaire tend à augmenter de volume, chaque section de 

 la cellule tendra vers la forme sphérique. Cela est bien net dans le 



(*) ZiMMERMANN, PJlanzenzcUc^ p. 202. 



