Tome VII, 1907. 

 [58 1. STARKE. — INFLUENCE DE LA TEMPÉRATURE 



de sang de toute une série d'animaux (chien, porc, bœuf, lapin, 

 dindon, canard, Orthagoriscus mola, Squatina angélus. Torpedo 

 marmorata, Scylliiim stellare). Ils arrivent au même résultat 

 important, que la coagulation par la chaleur est précédée d'une 

 diminution de fluidité de la solution albuminoïde (une augmenta- 

 tion de viscosité correspondant à une diminution de fluidité). Cela 

 veut dire, pour employer les termes de Mayer lui-même : avant 

 qu'un autre signe, même l'opa/escence, n'en avertisse l'observateur, 

 il existe déjà des variations internes, se traduisant par une dimi- 

 nution de fluidité (ou augmentation de viscosité), diminution qui 

 va s'accentuant de plus en plus jusqu'à la coagulation. 



Le fait ainsi constaté, nous avons à répondre à la question sui- 

 vante : lorsqu'on élève la température de la solution albuminoïde 

 jusqu'au degré oîi la coagulation par la chaleur se produit, à quel 

 moment la diminution de fluidité (ou augmentation de viscosité) 

 commence-t-elle à se manifester} Les recherches de Mayer et de Rossi 

 répondent : c'est un peu avant l'apparition de l'opalescence ou des 

 flocons, donc un peu avant l'apparition des signes extérieurs de la 

 coagulation, au moins tant qu'on ne travaille pas avec des solutions 

 trop fortement altérées par l'addition de substances étrangères. 

 Exemples : coagulation a 66°, diminution de fluidité à 64°, coagu- 

 lation à 74», diminution de fluidité à 70 et 72", etc. 



Enfin la question de savoir si les liquides examinés possèdent 

 un optimum de fluidité à la température du corps des animaux, 

 n'a pas été examinée directement ni par Mayer ni par Rossi. 

 Toutefois, quand on parcourt les tableaux d'expérience des deux 

 auteurs, on rencontre des indications difficilement compatibles 

 avec la possibilité de l'existence d'un tel oi^timum. Ainsi, sous C,3 

 Mayer montre que la viscosité du plasma de cheval est sensible- 

 ment plus faible à 6^ qu'à 40». 



Les EXPÉRIENCES DE Léo Errera et \. Starke. 



Il y a déjà plusieurs années que le regretté Léo Errera avait 

 commencé à s'intéresser aux questions indiquées plus haut. Dès le 

 début, il avait reconnu toute l'importance physico- chimique et 



