TOMK Vil, 1907. 



102 



I. STARKE. 



INFLUENCE DE LA TEMPERATURE 



B. Liquide albuminoïde, formé du blanc d'œuf dilué dans huit 

 volumes d'eau distillée, agité et filtré, additionné d'une quantité de 

 CUCa suffisante pour produire la coagulation par la chaleur. 

 10 centimètres cubes dans le tube capillaire n° i. 



La solution commence à devenir opalescente. 



On élève la température à S9°8. L'opalescence devient très forte. 



59°6-59°4 l'22"6 Observateur I (Cette lenteur est certaine.) 



Température. Temps d'écoulement. 



La solution est absolument 

 blanche, presque opaque. 



