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 número de hechos ha demostrado que el simple contacto del virus 

 carbuncoso fijo, trasmite el carbunco á todas las especies de animales 

 y aun al hombre, tanto durante la vida como después de la muerte de 

 los animales víctimas de esta enfermedad. 



Los autores que han tratado de las diferentes especies de car- 

 buncos, citan infinidad" de hechos que demuestran del modo más ter- 

 minante este contagio, bien sea por las manipulaciones de la carne, 

 piel, sebo, huesos y sangre de los animales atacados del carbunclo y 

 muertos de él, bien sea de los sacrificados durante el curso de la en- 

 fermedad. En su consecuencia, debe prohibirse que se maten reses 

 vacunas]^ni lanares acometidas de enfermedades carbuncosas. 



Enfermedades gangrenosas. — Las enfermedades gangrenosas son 

 la pulmonía y la angina^ gangrenosa. La primera se refiere al ganado 

 vacuno y la segunda á los diferentes animales domésticoj y particu- 

 larmente al cerdo. No debe permitirse el uso de su carne por ser una 

 alteración en que la masa general se halla afectada en su composición 

 íntima y por consiguiente todo el cuerpo. 



E')}fermedades\'ariolosas. — Hasta el dia no parece que haya he- 

 chos numerosos que manifiesten que el uso de la carne de las reses 

 atacadas de la viruela 'benigna, ' haya sido seguido de accidentes 

 graves. Sin embargo, no puede menos de inferirse que la carne proce- 

 dente de reses atacadas de viruela, aunque sea benigna, debe de ser 

 siempre repugnante; ademas, si esto se tolerase, seria muy posible ei 

 abuso de sacrificar reses que padecieran la maligna, tal vez complica- 

 da de la gangrena de^la piel 6 de alguna viscera interior, y correr el 

 riesgo de'desarrollarsela'fiebre. pútrida. 



Por lo tanto, teniendoen consideración que la tolerancia de la 

 venta y trasporte de reses enfermas puede ocasionar el contagio, la 

 autoridad^debe prohibir la venta de la carne. 



Enfermedades oftosas. — Están caracterizadas estas afecciones 

 por la existencia enla boca, faringe, intestinos, laringe, y á veces en 

 el espacio interdigital de^os 'ganados vacuno, lanar, cabrío y de cer- 

 da, de pequeñas ampollaste viruelas que encierran un líquido seroso 

 á las cuales suceden ulceraciones. 



Las enfermedades^ aftosas son de dos clases: una esencial y be- 

 nigna, y otra sintomática y maligna. Los síntomas que caracterizan 

 la primera. son todos locales, mientras que la sintomática está acom- 

 pañada de movimiento febril más ó menos intenso, segua el grado y 

 período de la enfermedad, y varios otros síntom,as que la diferencian 

 notablemente de la primera. 



