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No puede menos de verse en la naturaleza j marcha de esta en- 

 fermedad, todos los caracteres de las que son contagiosas; en virtud 

 de lo cual debe prohibirse el uso de la carne de los animales que pa- 

 dezcan la fiebre aftosa, para el abastecimiento público. 



Lepra del cerdo. — La lepra es una enfermedad verminosa del te- 

 jido celular, debida á la presencia de la lombriz denominada cistioer- 

 cus celulosa., con mürclia lenta, que desordena profundamente los só- 

 lidos y los líquidos y acarrea siempre la muerte. 



Siendo la lepra una enfermedad propia del cerdo, y más común 

 de lo que generalmente se cree, me parece útil citar algunos de los 

 síntomas que pertenecen á.esta enfermedad. 



Cuando el mal se desarrolla es muy difícil conocerle, y solo se 

 puede sospechar por la palidez é infiltración de las conjuntivas, el co- 

 lor blanco de la piel, la facilidad con que se arrancan las cerdas, la 

 debilidad de los movimientos y lasitud de la base cartilaginosa del 

 hocico. Tirado el cerdo al suelo, abriéndole la boca y cogiéndole la 

 lengua, se nota en su parte inferior y á los lados pequeñas vesículas 

 <5 ampollas del tamaño de granos de mijo, formadas por la lombriz; 

 en cuyo ctiso es cierta la existencia de la lepra, y mucho más si en la 

 cara interna de los párpados y al rededor del ano, se encuentran ve- 

 sículas 6 ampollas. 



Al examinar la carne de cerdo después de la muerte, se ven am- 

 pollas redondeadas y transparentes en el tejido celular de los intes- 

 tinos musculares y en los puntos en que este tejido es muy abundan- 

 te, siendo muy numerosas en las grandes cavidades del cuerpo, en el 

 hígado, pulmón, tejido del corazón. La carne de los cerdos leprosos, 

 sometida á la acción del fuego, sobrenada y no cae al fondo del pu« 

 chero sino después de haber hecho una espuma abundante: el caldo 

 es aücio, turbio, blanquecino, sin olor ni sabor. La carne encoje mu- 

 cho, es esponjosa y como babosa, sembrada de pequeños cuerpos blan- 

 quizcos, duros, del tamaño del mijo, que son las lombrices; su, sabor 

 es dulzaino y está correosa. 



La carne del cerdo leproso no puedo conservarse, es poco sustan- 

 cial y aun nociva como alimento; por consiguiente debe prohibirse 

 la venta de los cerdos leprosos y l.i de su carne en los puestos públi. 

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Li coni'iliií ó fatrriñ'i. — Es propia del ganado vacuno y lanar 

 y más particularmente de este último. Consiste esta enfermedad en 

 una alteración de los principios constituyentes de la sangre, con dis- 

 minución notable en ia cantidad normal de este líquido. 



