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 por un hombre científico, fuoontrará de seguro algún órgano que le 

 manifieste y descubra la causa de su muerte. 



Últimamente, los muchos y variados signos cadavéricos que se. 

 observan en los animales después de su muerte, hasta convertirse en 

 verdadero putrílago, son otras tantas circunstancias que pueden ayu- 

 dar á un hombre inteligente á asegurarse y resolver todas las dudas 

 que puedan ocurrir. 



Todos estos hechos y razones palpables hacen necesaria é indis- 

 pensable, como medida higiénica, la adopción del sistema 6 plan de 

 reconocimiento de carnes en los términos que lo he planteado' en esta 

 Memoria. De ese modo se cortarán los abusos y rutinas tan perjudi- 

 ciales que se observan en la mayor parte de los pueblos, pues en al- 

 gunos de ellos toda la atención y cuidado en este ramo se reduce á 

 disponer que las reses destinadas al abasto público, han de estar de 

 pié en el matadero, como si de este modo no fuera posible introducir 

 en él ganados enfermos, nocivos y contagiosos. Pero si en las pobla- 

 ciones más grandes se verificase el reconocimiento y revisión de car- 

 nes por personas inteligentes, y con la atención y cuidado que merece 

 este ramo de administración pública; si los pueblos pequeños vieran 

 el esmero y preferencia con que en los demás se atiende á la buena 

 calidad de las carnes destinadas al abasto público, ellos por su parte 

 procurarían imitarles en lo posible, y por de contado destruirían sus 

 antiguas rutinas y abusos perjudiciales, adoptando sucesivamente la 

 buena conservación de la salud pública. Este ha sido el único objeto 

 de mi memoria. 



A eso se han dirigido todas las razones y argumentos que he 

 aducido en su relación, dándome por muy satisfecho si de estas re- 

 fi^exiones puede resultar alguna utilidad al pais, que es mi mayor am- 

 bición. 



Revista científica ; por el Sr. D. Francisco A. Sauvalle. 



estructura del sol. — De todas las publicaciones recientes la que 

 más ha llamado la atención ha sido la obra publicada en francés por 

 el R. P. Secchi, director del Observatorio del Colegio romano, que 

 trata de la estructura del Sol, su influencia en el Universo y sus re- 

 laciones con los otros cuerpos celestes; obra perfectamente escrita y 



