LA PISCICULTURE 375 



faire, c'est-à-dire si le ruisseau qui alimente l'étang a été détourné 

 et qu'il soit possible de conduire à la chaussée de l'eau propre et 

 se renouvelant bien, la dernière pêche se fera très commodé- 

 ment et sans perte de poisson. On opérera de la façon suivante : 



Sous la chaussée, aussi près que possible de l'endroit où se 

 place la crénole (barrage destiné à retenir les poissons), on éta- 

 blira, avec des mottes, ou en les creusant dans la terre, au moins 

 deux bassins communiquant entre eux, mais présentant néan- 

 moins une différence de niveau, afin que l'eau arrive en une 

 petite chute dans le bassin inférieur. 



Quand cela sera possible, l'eau de ce dernier bassin arrivera 

 elle-même dans la crénole, de façon à produire un léger courant ; 

 ou verra alors les poissons remonter ce courant et se rendre seuls 

 dans les bassins d'eau claire. 



Dans le cas où il serait impossible de faire communiquer 

 ensemble les bassins et la crénole, des pêcheurs, armés de petits 

 filets qu'on appelle dans le pays fours ou fourrés, prendront 

 les poissons dans la crénole, puis passeront leurs engins à d'autres 

 personnes qui les videront dans le bassin inférieur où les pois- 

 sons se débarrasseront de la vase qui obstrue leurs branchies et 

 des mucosités qui souillent leur corps. 



Guidés par leur instinct, ils franchiront le petite chute et se 

 rendront seuls dans les bassins supérieurs où l'eau sera plus 

 claire et plus aérée. Il sera alors très facile de les y reprendre 

 avec des fourrés pour les expédier ou en faire toute autre chose. 



Dans nos contrées où les étangs sont plutôt maigres, il faut 

 environ cinq ans pour produire une carpe marchande pesant 

 750 grammes et valant (prix de gros, 80 francs les 100 kilos) 

 fr. 60 cent. 



Les diverses phases du développement de ces carpes sont les 

 suivantes : première année, le poisson est feuille, seillée ou feuille 

 de saule; deuxième année, bourrier ; troisième année, nourrain 

 ou empoissonnement. Il a à ce moment 18 à 20 centimètres de 

 long et exige encore deux ans de séjour en étang pour devenir 

 poisson marchand. 



Dans les mêmes eaux, en trente mois, on obtiendra des truites 

 de 500 grammes qui, vendues au moins 4 franc le kilo, vaudront 

 2 francs pièce ; en deux fois moins de temps, on produira donc 

 3,3.1 fois plus, n'est-ce donc point à considérer ? 



Une seule objection pourrait être admise, encore est-elle plus 

 apparente que réelle : c'est le prix élevé des alevins dont nous 

 rcommandons l'emploi. 



On achètera ces alevins environ 50 francs le cent, mais deux 

 ans après leur mise en étang, ils vaudront 200 francs. 



En admettant quà cette taille, où la mortalité est insignifiante, 



