36 LA REVUE SCIENTIFIQUE DU LIMOUSIN 



muette au sujet de la surveillance à établir auprès des laitières 

 et ne peut être invoquée lorsqu'il s'agit des mesures à prendre 

 pour le contrôle du lait à sa source. Il en est de môme de l'arrêté 

 ministériel du 28 juillet 1888 qui interdit bien la vente et l'usage 

 du lait provenant d'un animal tuberculeux, mais seulement le 

 cas de tuberculose constatée (art. XIII). Nous ne sommes donc 

 pas garantis contre les maladies que peut nous communiquer le 

 liquide mammaire doué de propriétés nocives. 



Mais à défaut de loi spéciale, et en attendant que le projet de 

 loi Vallée et Villejean sur l'inspection sanitaire des étables et le 

 contrôle du lait soit adopté, nous pouvons mettre à contribution 

 la loi du 5 avril 1884 où il est dit : art. 91, le maire est chargé... 

 de la police municipale... et art. 97, la police municipale a pour 

 but d'assurer le bon ordre, la sûreté et la salubrité publiques. Elle 

 comprend: §5, l'inspection sur... et sur la salubrité des comes- 

 tibles mis en venie. 



Le maire peut donc, loisqu'il le juge nécessaire, prendre telle 

 mesure qu'il croit utile à la salubrité de ses administrés. En 

 prescrivant le contrôle sanitaire des vaches laitières, il n'outre- 

 passe pas ses droits; il fait son devoir tout simplement, et, en 

 agissant ainsi, il est assuré de l'approbation de ceux qui ont à 

 cœur le bien public, de ceux qui assistent impuissants aux angois- 

 ses des tuberculeux que la vie abandonne. 



Au surplus, la loi du 15 février 1902 sur la sauté publique, 

 art. 1 er , consacre, en lui donnant plus de poids, l'autorité muni- 

 cipale en cette matière. 



Nous reviendrons sur ces attributions des maires pour les 

 mettre à profit dans l'inspection de la production lailiôre. 



Le lait, rappelons-le, est un aliment de première nécessité. 

 C'est l'aliment naturel, l'aliment complet par excellence, l'aliment 

 de l'enfant, du vieillard, du valétudinaire, de tous en un mot. 

 Mais pour qu'il produise les effets bienfaisants qu'on attend de lui, 

 il est indispensable qu'il soit pur, qu'il provienne de sujets sains. 

 Malheureusement les femelles qui le fournissent sont exposées 

 aux maladies, à la tuberculose plus qu'à tout autre, car cette 

 affection règne en maîtresse parmi les bovins, dans des propor- 

 tions tellement grandes qu'elles frappent douloureusement les 

 esprits non prévenus. Dans certaines contrées elles atteignent 

 jusqu'à 60 °/ de la population bovine. 



(/t suivre) Barret. 



