CONTROLE DU LAIT 75 



dans la consommation que du lait réuuissaut les conditions essen- 

 tielles de propreté, d'intégrité de composition et de salubrité. Pour 

 obtenir ce résultat, il est nécessaire d'exercer une surveillance 

 active sur les laiteries dont les produits sont destinés au com- 

 merce. 



L'examen médical permet de s'assurer de l'état sanitaire dos 

 animaux destinés a la lactation. Les signes cliniques t'ont quel- 

 quefois défaut (ils ne sont pas toujours saisissables) ou manquent 

 de netteté. Dans ce cas, on soumet les sujets en observation à 

 l'épreuve de la tuberculine. Cette opération constitue un admira- 

 ble moyen de diagnostic. Il offre toutes les garanties désirables 

 et, de plus, il est complètement iuoffensif. Qu'on procède par les 

 voies sous-cutanée, întra-dermique ou oculaire, la réaction obte- 

 nue est toujours l'indice de l'existence de la maladie. S'il y a 

 doute, l'une des méthodes contrôle l'autre, et daus le cas d'injec- 

 tion sous-cutanée, on peut, à volonté, renouveler l'opération 

 GO jours après la première ou d'emblée injecter une dose double, 

 comme le conseille M. le professeur Vallée. 



Le danger de la transmission de la tuberculose bovine à 

 l'homme étant indéniable, les pouvoirs publics ont le devoir im- 

 périeux de prendre les mesures nécessaires pour éliminer des 

 ê tables les vaches tuberculeuses. Et si les lois en vigueur ne sont 

 pas suffisantes pour obtenir ce résultat, il appartient au public, 

 constamment menacé, d'en provoquer d'autres plus spéciales, plus 

 efficaces; il appartient aux municipalités qui représentent ce pu- 

 blic d'user ries pouvoirs que les lois du 5 avril 1884 et du 15 fé- 

 vrier 1902 leur confèrent pour prescrire des mesures de préser- 

 vation contre les périls auxquels nous sommes sans cesse exposés 

 eu consommant du lait dont les sources n'ont été soumises a au- 

 cun contrôle sanitaire. 



Convaincus de la nocivité du lait provenant de vaches tubercu- 

 leuses, les Etats qui nous entourent, mieux inspirés, ont édicté 

 des lois contributives a l'extinction de la tuberculose. A leur 

 exemple, plusieurs départements français ont réglementé le com- 

 merce du lait et le contrôle sanitaire des bovins femelles. Citons 

 plus particulièrement : la Charente, la Charente-Inférieure, la 

 Haute-Garonne, l'Hérault, le Var, les Alpes-Maritimes, le Pas-de- 

 Calais, la Somme, Oran. 



Des villes en assez grand nombre ont suivi le m mvem >nt et, à 

 leur tour, ont pi is des mesures de protection contre la tubercu- 

 lose. Parmi ces villes, mentionnons : Angers, Calais, Bordeaux, 

 Cannes, Dijon, Montpellier, Narbonne, Nice, Oran, Paris, Per- 

 pignan, Royan, etc. 



Chaque jour voit s'ajouter, à cette liste déjà longue, bien qu'in- 

 complète, d'autres cités, soucieuses de la santé de leurs habi- 

 tants. Limoges, si éprouvée par la tuberculose, ne peut rester en 

 arrière. Plus qu'aucune autre, cette ville a besoin d'être protégée 

 contre cette triste maladie, véritable fléau que les difficultés de 

 l'existence favorisent et que l'alcoolisme exalte. 



Efforçons-nous, chacun dans l'étendue de nos moyens, de lui 

 venir en aide; et si nous réussissons seulement à vaincre le mal 

 tuberculeux dans l'une de ses causes, dans l'alimentation lactée, 

 nous aurons fait œuvre utile. 



