188 LA REVUE SCIENTIFIQUE DU LIMOUSIN 



à l'article précédent, recevront un certificat délivré par le Maire, 

 sur le rapport du vétérinaire opérateur, attestant que le lait pro- 

 venant de leur vacherie est sain et qu'on peut le consommer 

 en toute sécurité sans être obligé de le faire bouillir. 



Art. IX. — Le certificat sera valable pendant un an aux 

 conditions suivantes : 



1° Tous les bovins de l'exploitation auront été tuberculinés 

 et reconnus indemnes, puis marqués à la corne ou à l'oreille; 



2° Les étables auront été purgées légalement de tous les cas 

 de tuberculose ou de suspicion de tuberculose et désinfectées; 



3° Les propriétaires s'engageront à déclarer à la mairie, dans 

 les deux jours de leur arrivée, les animaux nouvellement achetés 

 et à les soumettre sans délai aux épreuves de la tuberculine; 



4° Ils seront tenus de ne vendre que du lait pur provenant ex- 

 clusivement de leur vacherie. Le colostrum en sera exclus. 



Art. X. — Les laitiers qui recevront un certificat de salu- 

 brité seront autorisés à s'en prévaloir auprès du public, en le 

 produisant sur leur enseigne, leur voiture, les va- es à lait, etc. 



Art. XL — L'attestation pourra être renouvelée si, après 

 le délai expiré, les animaux sont déclarés indemnes par le vété- 

 rinaire qui leur aura fait subir une nouvelle épreuve. 



Art. XII. — Elle serait retirée si le propriétaire ne remplis- 

 sait pas ses obligations et si la tuberculose ou tout autre maladie 

 contagieuse apparaissait dans l'étable. 



Art. XII. — Les frais de visite et de tuberculination incom- 

 bent aux propriétaires ou exploiteurs de vacheries laitières. 



Art. XIV. — A la date du , les établis- 

 sements hospitaliers et autres entretenus ou subventionnés par 

 la ville n'achèteront le lait dont ils auront besoin qu'aux seules 

 personnes qui auront fait tuberculiner leurs animaux et qui se- 

 ront porteurs du certificat délivré dans les conditions de l'ar- 

 ticle VIII. .: 



Fait à le 



N. D. L. R. — Dans la Haute- Vienne où l'on pratique l'é- 

 crémage du lait, M. Lallemand, préfet du département, a pris 

 l'arrêté suivant : 



Vu les art. 91, 97 et 99 de la loi du 5 avril 1884; 



Considérant que la consommation du lait en nature prend une 

 extension toujours croissante dans les centres populeux du dé- 

 partement... ; 



Que le lait écrémé, moins substantiel que le lait entier, n'en 

 constitue pas moins un aliment utilisable d'un prix peu élevé; 



