CATALOGUE DES PLANTES 199 



Barbon Pied-de-Poule, nom vulg. de Andropogon Tschœmum (voir 



ce mot. 

 Bald ingère roseau, nom vulg. de Phalaris arundinacea (voir ce 



mol). 

 Br assica oleracea (Chou). — Famille des Crucifères. 



Graines sphériques, unisériées ; valves de la silique uninerviées. 



Cette espèce fournit un grand nombre de variétés alimentaires : 



1° Choux verts (var. acephala). Feuilles étalées, à limbe plan (chou 

 cavalier), ou ondulé (chou frisé ou chou crépu); 



2° Choux bouillonnes (var. subcapitata et gemmifera). Feuilles 

 réunies en tète lâche et à limbe bouillonné (chou de Milan) ou feuilles 

 portant à leur aisselle des bourgeons globuleux (chou de Bruxelles); 



3° Choux pommés (var. capitula,. Feuilles en tète arrondie, rouge 

 violacé (chou rouge) ou vertes, ou bien encore d'un blanc-jaunàtre 

 (chou cabus) ; 



4° Choux-fleurs (var. bolrytis). Inflorescence devenant charnue et 

 formant soit une tète mamelonnée chou-fleur;, soit un axe à rameaux 

 épais, mais allongés (Brocolis); 



5° Choux-raves (var. rapifera). Tige renflée au-dessus du collet, en 

 une tète plus ou moins grosse et alimentaire. 



Balsamine (voir Imputions Balsamina). 



Bonnet-de-Prêtre, nom vulg. de Evonymus européens (voir ce mol). 



Bois de Sainte-Lucie, nom vulg. de Cerasus Mahaleb. 



Bois punais, nom vulg. de Cornus sanguinea (voir ce mol). 



Boule-de-Neige, nom vulg. de Viburnum sterilis (voir ce mol). 



Bardane commune, nom vulg. de Lappa minor (voir ce mot). 



Bruyère commune, nom vulg. de Calluna vulgaris (voir ce mot). 



Blé des vaches, nom vulg. de Melampyrum arvense (voir ce mcl). 



Brunella vulgaris (Brunelle commune). — Famille des Labiées. 



Fleurs bleu-violet rapprochées en épi terminaux compactes; épi 

 présentant ordinairement une paire de feuilles à sa base; lèvre supé- 

 rieure du calice à dents très courtes, la dent moyenne égalant environ 

 les latérales ou les dépassant peu; Blets des étamines longues pré- 

 sentant au sommet un appendice dcnlifoi nie ; feuilles entières sinuées 

 ou dentées. 



Brunella alba (Brunelle blanche). 



Feuilles ordinairement pinnatiiides ; corolle d'un blanc jaunâtre ; 

 appendice des filets des étamines ordinairement arqué. Se trouve 

 dans la forêt de Pommier. 



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Clematis Vitalba. (Clématite des haies, appelée aussi Vigne blan- 

 che, Viorme, Herbe aux Gueux, Cheveux de la Vierge). — Plante 

 sarmenteuse de la famille des Renonculacées, tribut des Cléma- 

 tidées. 



