REVUE DES ME VUES 21)1 



on peut y ajouter la variété brun-rouge de Chine; enfin dans le 

 Languedoc, la Provence et l'Algérie, on peut cultiver toutes les 

 variétés tardives, notamment celles à grains noirs et celles du Ja- 

 pon. On trouve aujourd'hui dans le commerce un grand nombre 

 de ces variétés, particulièrement celles hâtives désignées sous les 

 noms de Soja hispida hâtif de la Podolie et Soja hispida d'Eiampes, 

 lesquelles peuvent être cultivées dans le potager concurremment 

 avec les haricots. » 



Le Soja souffre peu de l'ombre des arbres, résiste à la sécheresse, 

 à la chaleur et aux premiers froids ; jusqu'ici, il a échappé à toutes 

 les maladies et n'a souffert des ravages d'aucun insecte. Il a la 

 saveur des haricots flageolets et est plus nutritif que les au- 

 tres graines des légumineuses, parce qu'il renferme plus de subs- 

 tances azotées et plus de matières grasses. Son rendement mo- 

 yen est de 25 hectolitres à l'hectare, pouvant atteindre 40 hec- 

 tolitres. 



Cultivé comme fourrage, il donne un rendement de '25 à 30,000 

 kilos. 



Dans l'alimentation des chinois, le Soja remplace le beurre, 

 l'huile et le lait. Torréfié, il a le parfum du café, propriété qui est 

 appréciée depuis longtemps par les habitants du Languedoc et du 

 Tyrol. 



Enfin le Soja, dont la culture comme celle de toutes les légu- 

 mineuses enrichit le sol en azote, contient des quantités impor- 

 tantes d'acide phosphorique, de potasse, de magnésie et de chaux 

 nécessaires à la constitution minérale de la chair et des os. 

 C'est donc un excellent aliment pour le bétail qui le mange avec 

 avidité, soit en vert, soit en sec. 



La Cochylis, avec ses trois générations par an, est un papillon 

 qui cause d'importants ravages dans nos vignobles. On nous de- 

 mandait, il y a quelque temps, si nous connaissions un moyen de 

 destruction facile. Voici la réponse que fait à cette question M. F. 

 Picard, dans la Feuille des jeunes naturalistes (n° 478, 1 er août 

 1910, p. 167) : 



« La lutte contre la Cochylis est difficile. Avant de l'entrepren- 

 dre, il est nécessaire de connaître à fond la biologie de l'insecte. 

 C'est l'affaire des entomologistes plus que des viticulteurs, et il 

 serait à souhaiter que les naturalistes se détournassent plus 

 souvent de leurs études théoriques pour rechercher la solution 

 de problèmes pratiques, d'ailleurs aussi intéressants que les au- 



