LE SOJA 195 



matières azotées alimentaires et 310 grammes de carbone com- 

 bustible, que la viande renferme 20 % de matières azotées et 11 % 

 de carbone, on voit que pour arriver à des rations satisfaisantes 

 il faut employer : 



Matières azotées Carbone 



Pain de fromeni 1 .000 gr. 61 gr. 6 274 gr.6 



Viande 330 gr. G9 3 36 3 



130 gr. 9 310 gr.9 

 Ou 



Pain de Soja 630 gr. 93 289 



Viande 180 st. 37 8 19 8 



130 8 308 8 



Soit une quantité bien plus faible de pain de Soja et de viande, 

 que de pain de froment et de viande. 



Nous appelons l'attention de nos confrères sur ce que nous 

 venons d'écrire. Nous les prions de faire quelques essais de cul- 

 ture de Soja et de nous adresser une note dans laquelle ils nous 

 diront les procédés de culture, l'étendue du terrain ensemencée, 

 la variété employée, les résultats obtenus, en un mot tout ce qui 

 est de nature à nous guider dans les expériences futures. 



A l'exposition de Nankin on voyait plus de 400 variétés de 

 Soja. Li-Yu-Ying affirme que le Soja pousse dans tous les cli- 

 mats, qu'on le trouve aussi bien dans la froide Mandchourie que 

 dans le sud de la Chine. 



En France, on recommande le Soja d'Etampes et le Soja de 

 Podolie. Le premier serait plus fertile que les variétés d'importa- 

 tation; le second serait plus hâtif et mûrirait mieux ses graines. 

 Nous estimons que l'un et l'autre sont à recommander jusqu'à ce 

 que l'expérience ait démontré quel est celui qui convient le mieux 

 au Limousin. 



La graine de Soja met une trentaine de jours à lever; mais, en 

 la faisant tremper pendant 5 à 6 heures dans de l'eau tiède, on 

 doit obtenir une germination plus rapide. 



La plante aime un terrain frais, renfermant une certaine pro- 

 portion d'argile. 



D'après Denaiffe, un hectolitre de graine de Soja pèse 80 kilo- 

 grammes et il en faut 140 kilogrammes pour ensemencer un hec 

 tare. 



