182 LA KEVUE SCIENTIFIQUE DU LIMOUSIN 



connaissances étendues en puériculture, y joignant un dévoue- 

 ment absolu et, en certaines heures, ayant compromis sa santé 

 pour que la Goutie de Lait fût toujours en état de fournir réguliè- 

 rement à nos enfants une nourriture du premier âge saine et ap- 

 propriée à leurs besoins. 



Et, en ce début de guerre, si nous nous doutions que pendant 

 une longue période nous aurions à diriger l'établissement, nos 

 prévisions n'allaient pas jusqu'à nous faire entrevoir la possi- 

 bilité de près de cinq années d'interruption de la vie normale de 

 la Nation. 



Les premiers mois ne présentèrent pas de grosses difficultés. 

 Mais, dès 1915, les biberons commencèrent à nous parvenir 

 difficilement; puis ce fut le ressort en fil de fer qui maintient le 

 bouchon de porcelaine contre le goulot de la bouteille. La maison 

 des carboniques liquides de Bordeaux, à laquelle je m'adressai 

 pour avoir de ces ressorts, me répondit qu'ils étaient fabriqués 

 par les boches. La rondelle en caoutchouc a été plus facile à trou- 

 ver; on la découpa dans de vieux pneus de bicyclette. 



A mesure que la guerre se prolongeait, les incidents devenaient 

 plus nombreux et plus difficiles à résoudre. 



La femme qui portait le lait au dépôt de la Société immobilière 

 et dans notre clientèle, nous prévint que tout augmentant dans 

 des proportions énormes (nourriture du cheval, réparations de la 

 voiture, ferrage, etc.) elle se voyait contracte de vendre cheval 

 et voiture. 



D'un autre côté le lait devenait plus rare. Notre fournisseur; 

 M. Tixier, ayant été mobilisé, vendit ses vaches et nous aurions 

 été pris au dépourvu si l'administration de l'hôpital n'était 

 venue à notre aide en traitant avec un laitier pour elle et pour 

 nous. Mais nous n'en fûmes pas moins réduits à une moyenne 

 de 60 à 70 litres de lait par jour, ce qui nous obligea à n'accepter 

 qu'avec une grande réserve les nouveaux enfants qui se présen- 

 tèrent et à renvoyer tous ceux ayant plus d'un an, pouvant sans 

 inconvénient substituer le lait bouilli au lait stérilisé. 



Ce n'est pas sans un réel chagrin que nous exécutions à la lettre 

 nos statuts et que nous résistions aux prières de pauvres mères 

 nous implorant pour leurs bébés et même pour des enfants plus 

 grands parce qu'il leur était impossible de trouver une laitière 

 consentant à leur fournir le lait que ces mères ne trouvaient plus 

 chez nous. Mais entre des enfants de quelques mois et des enfants 

 de plus d'un an nous n'avions pas à hésiter. 



Par suite de l'état de choses que je viens d'exposer, nous dûmes 

 supprimer le dépôt de la Société Immobilière. 



