134 La végétation dans le lïmousiN. 



C'est encore plus vrai pour la viticulture, qui n'est par le fait elle- 

 même qu'une branche de l'arboriculture fruitière à laquelle on ne 

 conteste point l'origine essentiellement horticole. Et, aujourd'hui 

 plus que jamais, dans l'immense labeur auquel la viticulture doit se 

 livrer pour la reconstitution des vignobles, n'est-ce pas là par 

 excellence toute une série d'opérations qui sont du domaine de 

 l'horticulture? Le bouturage, la plantation, le greffage, le pince- 

 ment, le palissage, et toute cette multitude de détails techniques 

 auxquels sont aujourd'hui obligés de se livrer nos vignerons, ne 

 sont-ils pas par excellence des travaux horticoles et n'ont-ils pas 

 été enseignés par nos professeurs d'arboriculture ? Ils sont connus 

 de tous nos jardiniers intelligents, et aujourd'hui plus que jamais 

 la viticulture devient une véritable opération de jardinage. 



Afin de préparer les plantations futures, on a créé, un peu par- 

 tout, de véritables pépinières de plants de vigne où l'on fabrique 

 par milliers de jeunes sujets tout greffés et destinés à peupler nos 

 vignobles. Il ne serait certainement pas nécessaire de chercher 

 beaucoup pour reconnaître que les mieux réussies de ces pépinières 

 ont été généralement celles qui ont été établies, non pas par un 

 simple vigneron, mais par un pépiniériste qui connaissait son 

 métier. Nous pourrions ajouter que, si l'on a cité d'assez nombreux 

 échecs, c'est qu'on a trop souvent confié cette opération délicate à 

 des mains inexpérimentées. 



Il y aurait beaucoup à dire dans cet ordre d'idées, mais cette 

 digression, qu'on voudra bien nous pardonner, nous entraînerait 

 trop loin, et nous avons hâte de revenir aux pépinières de La Jon- 

 chère qui nous l'ont suggérée. 



Contrairement aux pommiers, les amandiers, cerisiers, cognas- 

 siers et pêchers se greffent dès la première année de plantation, 

 mais toujours à œil dormant. Les jeunes arbres sont ensuite formés 

 soit en tiges, soit en nains, et souvent livrés en sujets d'un an pour 

 être formés en gobelets ou en espaliers. Les cerisiers, destinés à 

 former des arbres nains, sont greffés de préférence sur cerisier de 

 Sainte-Lucie {Cerasus mahaleb L.). 



On greffe sur les châtaigniers venus de semis une variété locale 

 très estimée dans la Haute-Vienne, où elle est connue sous le nom 

 de Marron franc du Limousin. 



L'amandier n'est pas précisément l'arbre du pays ; néanmoins, 

 on le plante quelquefois dans les vallées abritées où il ne fructifie 

 guère que sous la forme d'espalier. Le pêcher, non plus, ne retient 

 pas facilement ses fruits en Limousin, surtout dans les vallées les 

 plus élevées où ses fleurs sont souvent détruites par les gelées tar- 

 dives. 



De même que partout ailleurs, l'aubépine commune (Cratœgus 



