A PROPOS DE QUELQUES OMBELLIFÈRES. 195 



Fruit ovoïde. — Pétales échancrés. — Akènes 

 à côtes saillantes, ondulées, crénelées... Conium. 



Fruit ovale. — Pétales presque entiers. — 



Akènes à côtes filiformes Petroselinum. 



^Ethusa Linné (Ethuse). — Ombelle de fleurs blanches sans 

 involucre ou à involucre à une seule foliole; ombellule à invo- 

 lucelle à trois folioles renversées et plus longues que l'ora- 

 bellule (1). — Calice entier. — Corolle à pétales obovales, échan- 

 crés, à pointe infléchie, les extérieurs rayonnants. — Fruit 

 globuleux composé de deux akènes (Diakène) à cinq côtes en 

 carène, saillantes, les marginales un peu plus larges et étroite- 

 ment ciliées (2). — Vallécules à une bandelette (3). — Columelle 

 libre, bipartite (4). — C'est dans ce genre que se trouve classée la 

 petite ciguë. 



Petroselinum Hoffm. (Persil). — Ombelle de fleurs entourée 

 d'un involucre à une à trois folioles; ombellules à involucelles 

 polyphylles. — Calice entier. — Corolle à pétales presque orbi- 

 culaires, à peine échancrés, à pointe infléchie en dedans. — Frnit 

 ovale, comprimé latéralement, composé de deux akènes à bords 

 contigus, à cinq côtes égales, filiformes, les marginales placées 

 au bord. — Vallécules à une bandelette amincie aux deux extré- 

 mités. — - Columelle libre, bipartite. — La plante caractéristique 

 de ce genre est le persil dont les usages culinaires en rendent la 

 culture indispensable dans tous les jardins potagers. On a 

 employé en médecine sa racine qui est apéritive, ses fruits qui 

 sont carminatifs, ses feuilles qui, appliquées à l'extérieur, sont 



(1) Dans les ombellifères, les fleurs, arrivant presque au même niveau, 

 sont portées par des pédoncules qui, en apparence tout au moins, partent 

 du même point et se divisent en pédicelles se terminant chacun par une 

 fleur, en sorte que l'ensemble constitue une ombelle composée formée par 

 la réunion des ombelles simples ou ombellules. A leur naissance les pédon- 

 cules sont ordinairement entourés de folioles ou bractées constituant Fin— 

 volucre. De même, le point d'où partent les pédicelles est généralement 

 muni d'autres folioles qui constituent l'involucelle. 



(2) On donne le nom d'akène à un fruit sec, à une seule loge, ne s'ouvrant 

 pas spontanément (indéhiscent), ne renfermant qu'une seule graine et 

 atteignant ordinairement une petite taille. 



(3) La vallécule est l'intervalle qui sépare les côtes de l'akène. La bande- 

 lette est le canal résinifère qui parcourt le péricarpe du fruit dans le sens 

 de sa longueur. 



(4) La columelle, dans les ombellifères, est un prolongement du pédi- 

 celle auquel sont soudés les akènes ou carpelles qui constituent le fruit ; à 

 la maturité, ces akènes s'en séparent de la base au sommet. La columelle 

 est dite bipartite quand elle se fend longitudinalement en deux moitiés. 



