84 LA REVUE SCIENTIFIQUE DU LIMOUSIN. 



Agriculture 



Betterave à sucre (1) 



La culture de la betterave à sucre, qui était seulement prati- 

 quée, il y a quelques années encore, dans les départements du 

 Nord et dans la région de Paris, tend à se propager aussi dans les 

 autres régions. 



En France, cette plante se cultive d'ailleurs avec succès par- 

 tout où elle trouve un sol profond, enrichi au moyen des engrais 

 chimiques. Les importants essais faits depuis quelques années, à 

 la lois dans le Centre (Indre, Cher), dans le Sud-Oues' (Deux- 

 Sèvres, Charente-Inférieure) et dans le Midi (Vaucluse, Gard), 

 sont parfaitement concluants à ce sujet. Dans ces deux derniers 

 départements, la betterave occupe actuellement plusieurs milliers 

 d'hectares. 



La législation sur les sucres a créé à cette culture une situation 

 nouvelle. La nécessité s'impose impérieusement d'obtenir dans 

 la betterave le maximum de richesse que les engrais chimiques 

 seuls peuvent donner. 



La betterave à sucre doit trouver dans le sol, dès le début de 

 sa végétation, des sels azotés, phosphatés et potassiques. Et, -si 

 l'on veut obtenir une betterave riche, il est reconnu que ces élé- 

 ments doivent être fournis à un état parfaitement assimilable : 

 l'azote à l'état nitrique ou ammoniacal, l'acide phosphorique à 

 l'état de superphosphate, la potasse à l'état de sulfate de potasse. 

 La potasse ne doit jamais, en aucun cas, lui être appliquée à 

 l'état de chlorure de potassium, car plus la betterave est expos e 

 à absorber de chlore, plus sa richesse diminue. 



Si l'acide phosphorique joue un rôle prépondérant dans la pro- 

 duction de la betterave riche, la potasse également a une influence 

 très marquée sur la richesse saccharine. 



Il existe, en effet, un rapport déterminé entre le sucre produit et la 

 potasse absorbée, rapport quiest,pour lOOdesucre, de3 dépotasse. 



Pour obtenir 100 de sucre, la terre doit donc fournir à la bette- 

 rave 3 de potasse. 



Les sels de potasse, et en particulier le sulfate de potasse que 

 nous préconisons, développent dans la betterave la faculté de con- 

 servation, et, en la fortifiant, la rendent plus apte à résister aux 

 différentes maladies. 



Par l'emploi du sulfate dépotasse, en proportion convenable, 

 on combat efficacement la fatigue betteravière qui est attribuée 

 à la pénurie de potasse dans le sol et à la présence de nématodes 

 ou parasites microscopiques. 



Pour entretenir les rendements quantitatifs et qualitatifs de 

 la betterave industrielle, nous recommandons l'emploi de notre 

 engrais n° y à la dose de 800 kilos à l'hectare. 



(i) Extrait de la brochure publiée par la Compagnie de Saint-Gobain; 

 représentant à Limoges ; M. Tardieu, 17, cours Bugeaud. 



Le Directeur-Gérant, Ch. Le Gendre. 

 Limoges, imp. V* H. Ducourtieux, 7, rue des Arènes. 



