CONFÉRENCE 105 



animés: sa disparition complète et brusque entraînerait fatale- 

 ment celle des végétaux et des animaux. 



L'animal a besoin de chaux pour construire principalement 

 son squelette ou sa coquille ; les os en renferment environ 30 % 

 de leur poids. 



La plante exige de la chaux pour former sa charpente et ses 

 rameaux. L'analyse des cendres des végétaux décèle toujours la 

 présence de la chaux ; mais cet élément y existe en quantités va- 

 riables s'uivant les espèces de plantes; c'est ce que montre le 

 tableau ci-dessous : 



1,000 kg. des matières ci-après contiennent les quantités de 



chaux suivantes : 



kg. 



Seigle vert (fourrage) 1 ,2 



Maïs vert 1 ,2 



Ray grass vert 1,5 



Colza vert 2,3 



Herbe de prairie en floraison 2,8 



Lupin vert 1,6 



Vesce verte 3,5 



Trèfle incarnat 4,6 



Trèfle ordinaire en fleurs 4,8 



Luzerne au commencement de la floraison 8,5 



Pomme de terre (tubercule) 0,2 



Topinambour — 0,4 



Rave ou navel (racine) 0,7 



Rutabaga ou carotte (racine) 0,9 



Betterave fourragère — 0,4 



Blé fromen t (grain) 0,6 



Froment (paille) 2,6 



Seigle (grain) 0,5 



Seigle (paille) 3,0 



En d'autres termes : 

 Une récolte de 20 hectolitres de froment (grain et paille) 



absorbe 9 kilogr. de chaux 9 kg. 



Une récolte de 10,000 kg. de pommes de terre 2 



Une récolte de 10,000 kg. de topinambours ou de bette- 

 raves 4 



Une récolte de 10,000 kg. de carottes, rutabaga (racine). 9 



Une récolte de 10,000 kg. de seigle-fourrage 12 



Une récolte de 10,000 kg. de maïs-fourrage 12 



Une récolte de 10,000 kg. de vesce verte 35 



Une récolte de 10,000 kg. de trèfle ordinaire vert 48 



Une récolte de 10,000 kg. de luzerne 85 



