NOUVELLES 121 



pays. Ils m'aideront dans cette tâche et ne refuseront certaine- 

 ment pas de répondre au pressant appel que je leur adresse 

 aujourd'hui. 



» * 



Le Monde des plantes, écrit par M. Paul Constantin et édité par 

 la maison Baillière, passe successivement en revue, ainsi que 

 nous l'avons déjà dit, toutes les familles végétales, s'arrêtant de 

 préférence sur les plantes utiles. C'est ainsi que dans la 22 e série 

 de ce bel ouvrage, qui forme deux volumes de 750 pages chacun, 

 nous trouvons une élude sur les poiriers et les pommiers. Il y a là 

 des descriptions et des renseignements très intéressants pour ceux 

 qui cherchent à développer, dans notre pays, la culture d'arbres 

 fournissant des fruits précieux et une boisson très agréable lors- 

 qu'elle est bien préparée. Voici, par exemple, un passage emprunté 

 à M. Emmanuel Batoin qui explique, je crois, pourquoi nous 

 voyons si fréquemment nos cidres se gâter ou prendre un goût 

 détestable : 



« Les pommes acides donnent beaucoup de jus, mais le cidre 

 est sans force et d'une saveur désagréable; sa couleur s'altère rapi- 

 dement. Les pommes douces fournissent en fort petite quantité 

 un li ]uide moelleux et sucré, mais auquel l'alcool fait défaut et 

 que la fermentation rend assez vite amer. Les pommes amères, 

 au contraire, produisent un cidre susceptible d'une longue con- 

 servation, très dense et qui fermente longuement. — Le mélauge 

 des trois qualités donne des résultats satisfaisants ». 



Deux botanistes distingués sont morts le 18 juillet dernier. 

 M. le D'Henri Bâillon, professeur à la Faculté de médecine de 

 Paris, dont les importants ouvrages sont très répandus, était dans 

 sa soixante-huitième année. M. Julien Vesque, maître de confé- 

 rences à la Sorbonne et à l'Institut agronomique, n'avait que 

 quarante-sept ans ; il laisse des travaux remarquables se rappor- 

 tant à la physiologie et à l'aiiatouiie systématique. 



Dans sa séance du 22 août dernier, le Conseil- général de la 

 Haute-Vienne a accordé à la Société botanique du Limousin la 

 continuation de la subvention de 200 fr. votée depuis plusieurs 

 années, et a donné également tous ses encouragements à la com- 

 mission s'occupant de la création d'un jardin des plantes à Li- 

 moges. 



Nous lui en adressons ici l'expression de nos sentiments de 

 reconnaissance. 



