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Dans la flore de Lloyd et Foucaud, où l'existence de celte plante 

 à l*ile d'Yeu est signalée comme étant fort ancienne, puisqu'elle y 

 a été remarquée par de la Pylaie en 1832, on ajoute que le type 

 est rare et que l'on rencontre plus fréquemment une forme à têtes 

 entremêlées de nombreux bulbilles arrondis, obtus, gros de 6-8 mil- 

 limètres^, ampeloprasum var. bulbUliferum). 



Bien que l'ail d'Orient ait moins d'odeur et de saveur que l'ail 

 ordinaire,] son bulbe est mangé cru par les paysans de certaines 

 parties du midi. 



Fig. 33. — Ognon jaune de Danvers. 



Allium Ascalonicum Linné (Ail Echalote). — Plante vivace, 



— Bulbes nombreux agrégés. — Tige cylindrique de 2 à 3 décim. 



— Feuilles cylindriques. — Ombelle multiflore à fleurs violacées, 

 amples, "globuleuses, sans bulbilles. — Périgone à divisions étalées 

 en étoile. — Elamines à peine saillantes, à pointes latérales des 

 filets trifides seulement dentiformes. — Fleurit en juillet. — Cultivé. 



