16 LA REVUE SCIENTIFIQUE DU LIMOUSIN 
du malgache, nous constatons qu’il n’y a presque pas de moutons, 
de chevaux, de mulets, d’ânes et de chèvres. En revanche, le 
porc réussit très bien ; on en évalue le nombre à 450.000 têtes. 
Mais c’est le bœuf qui occupe la plus large place parmi les ani- 
maux domestiques. On en compte sept ou huit millions au moins, 
sans doute davantage, si l’on tient compte de la difficulté de faire 
un recensement exact chez un peuple qui, pour réduire ses impôts, 
dissimule autant qu'il le peut l'importance de son cheptel. Le 
bœuf malgache est un animal à bosse qui vit en liberté et travaille 
rarement. [rouvant peu de nourriture en saison sèche il maigrit, 
mais — dès que l'humidité à fait repousser l'herbe — 1l remplit 
sa bosse et engraisse. Pour améliorer la race, on a envoyé des 
géniteurs de divers points de la France ; il existe dans l'île des 
taureaux limousins. 
Le lait et le beurre sont en suffisante abondance. On prépare 
de la viande frigorifiée. On exporte au moins 10.000 tonnes de 
cuir chaque année. 
Les cultures. —— Le riz est la base de l'alimentation des indi- 
gènes. On le cultive maintenant partout, en sorte que sa produc- 
tion dépasse les besoins et qu'actuellement on en exporte au moins 
100.000 tonnes. 
On cultive aussi, dans l'Ouest et le Bersiléo, du maïs dont 
l'exportation atteint 16.000 tonnes, des céréales et surtout, sur les 
plateaux, des haricots. Les pois du Cap, qu'on s'imaginait, en 
France, renfermer de l'acide prussique, sont très recherchés par 
les Anglo-Saxons. 
Le manioc vient très bien. Tout est bon dans cette plante ; 
les feuilles constituent des lézumes d’assaisonnement ; les tuber- 
cules sont consommés ou transformés en fécule. L'’exportation 
est d'environ 50.000 tonnes de cossettes. 
On pourrait tenter la culture de l’Arachide et du Ricin. Nos 
légumes et nos fruits y réussissent. L’Ananas, le Litchi et d’autres 
fruits du pays sont aussi à signaler. 
En 1926, l'exportation du café et du clou de girofle a dépassé 
3.000.000 de kilogs. 
Madagascar produit les trois quarts de la récolte mondiale de 
la vanille. Les fleurs de cette orchidée resteraient presque toutes 
stériles si on ne les fécondait pas. C’est aux petites malgaches que 
ce travail est confié. La production annuelle dépasse 500.000 k. 
Avant la conquête, l'usage du tabac était interdit sous peine de 
