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germination, et que 1 huile ne leur en otï're pas. Que dans celte 

 huile on introduise un peu d'eau à l'état d'imbibition dans un corps 

 quelconque, aussitôt les spores, mises en contact avec la surface 

 humide, entrent en germination ; les filaments mycéliens en enva- 

 hissent la surface pour se répandre ensuite dans la masse du liquide. 



Si l'huile a été stérilisée par des opérations quelconques, il est 

 nécessaire de l'ensemencer pour obtenir le développement des cryp- 

 togames, qui y viennent, du reste, avec autant de facilité que dans 

 le premier cas. 



L'huile paraît tenir en dissolution de 20 à 25 0/0 d'oxygène, et de 

 75 à 80 0/0 d'azote ; la plante trouve donc facilement et amplement, 

 au sein même du liquide, l'oxygène nécessaire à sa germination et à 

 son développement. 



Quant à l'eau nécessaire à la végétation, elle doit nécessairement 

 venir du dehors au début ; mais, une fois développée, la plante se 

 suffit à elle-même dans l'huile. Des cultures en cellules ont permis 

 à l'auteur de résoudre ce problème. C'est aux dépens de l'hydrogène 

 de l'huile que la plante forme l'eau dont elle a besoin pour sa crois- 

 sance. Après la végétation, cette eau s'accumule peu à peu dans 

 l'huile. 



La végétation des moisissures, analogues au Pénicillium, laisse 

 l'huile parfaitement limpide ; il s'y produit pourtant une saponifica- 

 tion lente avec cristallisation d'acide gras. 



Ces phénomènes paraissent se manifester de la même manière 

 chez le Saccharomyces, chez la Monère, les Mucor ou les Ascomy- 

 cètes. Placés dans les mêmes conditions physiologiques, tous ces 

 êtres se comportent d'une façon identique. 



L'Éditeur'Gérant : Charles F^OEHM. 



Montpellier. — Typogr. cl LithojjT. Boeiiji et Fils. 



