£28 REVUE SCIENTIFIQUE. 



des cellules, mais de l'augmentation du poids de chacune d'elles. Il 

 fallut donc abandonner ce procédé. 



L'observation de cellules isolées cultivées dans la chambre humide 

 employée par M. Van Tieghem, ne fournit pas non plus de bons ré- 

 sultats, car différentes cellules placées dans les mêmes conditions pré- 

 sentent des divergences assez grandes; il faudrait, pour obtenir une 

 moyenne satisfaisante, multiplier outre mesure des observations fort 

 délicates. 



Devant ces difficultés, M. Pedersen songea à compter le nombre de 

 cellules contenues daus un volume donné d'un liquide lorsqu'elles y 

 sont uniformément réparties. 



L'appareil employé se compose d'une lame de verre porte-objet sur 

 laquelle est collée une lame de verre de 1/5 de millim. d'épaisseur et 

 perforée à son centre d'un trou rond. En déposant au centre de la 

 chambre ainsi formée une petite goutte du liquide à examiner, et en 

 la recouvrant d'une lamelle couvre-objet épaisse et parfaitement 

 plane, on obtient une couche de liquide dont l'épaisseur est de 1/5 de 

 millim. Dans l'oculaire du microscope est disposé un micromètre 

 divisé en carrés égaux (Zeiss), dont la projection divise la couche de 

 liquide de la chambre en petits prismes de 1/5 millim. de haut, ayant 

 chacun pour base la projection d'un des carrés du micromètre. Chacun 

 de ces prismes peut être regardé comme une unité do volume; c'est 

 le nombre moyen des cellules de levure qui y sont contenues qu'il 

 s'agit de déterminer. 



Le liquide ayant été fortement agité pour que les cellules s'y répar- 

 tissent également, une goutte est placée sur la lame porte-objet; il 

 suffit alors de compter le nombre des cellules qui correspondent à un 

 certain nombre de carrés pour en déduire une moyenne; elle sera 

 d'autant plus juste que le liquide aura été mieux agité et qu'elles 

 auront été plus également réparties. 



Ces questions de procédé une fois bien déterminées par des essais 

 iiuctucux, M. Pedersen cu\li\e\e Sacch a romyccs ûa.ns un moût clair 

 non houblon né, placé dans les différentes chambres de l'appareil ther- 

 mostatique de M. le professeur Panum. 



H essaie d'abord de déterminer la t!i7<?55e avec laquelle des cellules 

 fie levure se propagent à cliffércnles lempcrnlnrcs constantes ; les 

 (lifïérences sont énormes : en effet, une quantité de levure qui au 

 moment de la mise en expérience donnait 64 cellules par unité de 

 volume, produisit en vingt-quatre heures, pour 100 cellules semées de 

 Saccharomyces, les nombres suivants de cellules: 



