PROCÉDÉS OPÉRATOIRES EN HISTOLOGIE VÉGÉTALE. 449 



V. — DISSOLUTION, DESTRUCTION. 



On dissout certaines subtances, soit dans le but de les déter- 

 miner, soit le plus souvent pour mieux voir les éléments qu'elles 

 masquent. Ainsi, il n'est pas rare que l'on détruise le proto- 

 plasma pour rendre le noyau plus visible. 



Protoplasma. — Pour mettre le noyau en lumière, on traite 

 le tissu par l'acide acétique, qui éclaircit, puis dissout le proto- 

 plasma. La solution concentrée de potasse le détruit, mais elle 

 attaque aussi les noyaux. On ne l'emploie guère que pour obtenir 

 le squelette membraneux du tissu. 



Aleurone. — L'acide sulfurique détruit la totalité des grains 

 d'aleurone. 



Matières grasses. — Les matières grasses présentent au 

 microscope une réfringence spéciale qui les distingue des autres 

 substances renfermées dans les tissus. Leurs dissolvants les plus 

 généraux sont l'étber et les essences ; souvent aussi on emploie 

 à cet effet l'alcool, le chloroforme, la benzine. 



Les matières grasses qui existent à l'état solide dans les plantes 

 et que l'on désigne sous le nom de Beurres végétaux (beurres de 

 coco, de cacao, de muscade, cire de Japon, huile de palme, 

 h'ile de laurier, etc.), se dissolvent, comme les graisses liquides, 

 dans réther et les essences. 



On recommande souvent l'usage de l'alcool pour ravir leur 

 huile aux coupes de l'albumen, de l'embryon ou des cotylédons 

 des graines oléagineuses ; nous devons faire observer que l'éther 

 agit plus rapidement, et que d'ailleurs plusieurs huiles ne sont 

 qu'en partie solubles dans l'alcool : telles l'huile de lin, de 

 chènevis, de pavot, de cretone, et de noix '. 



Huiles essentielles. — Ces huiles sont très inégalement 



' Voyez : Planchon ; Traité pratique de la détermination des drogues simples 

 d'origine végétale, tom. II. 



