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Ebenfalls ist es von dem arbutinspaltenden Enzym ver- 
schieden, denn dies hatte keine oder nur sehr schwache 
Wirkung auf Arbutin und umgekehrt hydrolysierte die 
Salikase das Arbutin nicht. 
Obige Versuche mit dem Rindenextrakt zeigen überdies, 
dass nach einiger Zeit die Spaltung wieder rückgängig 
werden kann, deuten also auf eine reversibele Wirkung der 
Salikase hin. Croft Hill) digerierte eine 40 prozentige 
Glukoselôsung bei 30° C. mit Hefemaltase und eine lang- 
same Umwandlung in Maltose und Revertose fand statt. 
Nach 5 Tagen war 3.25 ‘*/, der Glukose umgewandelt, 
nach 70 Tagen 14.5 °/,, damit war der Gleichgewichtszu-’- 
stand erreicht. Bei weniger konzentrierten Zuckerlôsungen 
war der Gleichgewichtspunkt nicht der Nämliche, bei 20 
prozentiger Lôsung 9.5 °/, Maltose und Revertose, bei 10 
prozentiger Lôsung 5.5 ‘°/. Später hat Kohl?) derartige 
Versuche mit Invertin gemacht undistes Emmerling) 
gelungen mit Hefeenzym aus Mandelsäurenitrilglykosid 
und Glukose Amygdalin zu erhalten. 
Ich fügte eine Salikaselôsung, welche die Fehlingsche 
Lüsung nicht reduzierte zu 10 cc. einer 5 prozentigen 
Glukoselôsung, die mit 30 mg. Saligenin beschickt war, 
und machte drei derartige, ganz gleiche Lôsungen. 
Die erste wurde sofort auf ihr Reduktionsvermügen ge- 
prüft und enthielt 50 mg. Glukose, die zweite nach 24 
Stunden enthielt 47.5 mg. Glukose, die dritte wurde nach 
24 Stunden gekocht mit Salzsäure, abfiltriert zur Entfernung 
des gebildeten Saliretins ) und enthielt 50.1 mg. Glukose. 
1) Croft Hill. Reversible zymohydrolysis Journ. Chem. Society. 
Trans. 1898. In 1903 hat dieser Autor gezeigt, dass das Reversions- 
produkt nur zum Teil Maltose, zum andern Teil Revertose ist. Journ. 
Chem. Soc. T. 1903. 
9) Kohl. Beiïh. zum bot. Centralbl. XXXIII. 
3) Emmerling. Ber. chem. Ges. Bd. XXXIV 1901. 
4) Saligenin reduziert die Fehlingsche Lüsung nicht, Saliretine 
reduziert sie. 
