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qui contiennent le plus de principes albumineux. 

 D'un autre côté , on sait que toutes les parties 

 du corps animal se transforment après la mort 

 en une matière grasse , de nature albumineuse ^ 

 analogue au blanc de baleine , que les chimistes 

 ont nommé adipo - cireuse. Cette transformation 

 peut avoir lieu pendant la vie , et décider parmi les 

 organes vivans cette espèce de conversion en ma- 

 tière adipeuse, qui devroit ne s'opérer que lorsque 

 la vie est éteinte. Ce sont là les causes des alté- 

 rations qu'on a plusieurs fois observées dans les 

 muscles et dans les viscères qui se changent en 

 un tisssu graisseux semblable tantôt à l'albumine 

 concrétée, tantôt à la graisse figée, tantôt à la 

 matière adipo-cireuse, qui est le terme où se réduit 

 la décomposition naturelle des cadavres. 



Outre les exemples nombreux de parties chan- 

 gées en tissu graisseux , dont les ouvrages des 

 anatomistes sont remplis , je rappellerai un fait 

 que j'ai eu moi-même occasion d'observer , et qui 

 a pour objet la conversion totale des muscles en 

 une substance parfaitement semblable à la graisse» 

 L^homme qui fournit le sujet de cette observa- 

 tion avoit succombé à une fièvre catarrhale , qui 

 s'étant prolongée au delà du terme ordinaire ^ 

 avoit décidé dans divers points du tissu cellu- 

 laire des infiltrations séreuses que la mort ter- 

 mina. A l'ouverture du cadavre , nous trouvâmes 

 les muscles de la partie antérieure de la poitrine 9 



