59 

 cette fermentation devenait trop vive , il pourrait 

 s'enflammer et entraîner la ruine des bâtimens oii il 

 serait renfermé. 



Quand les greniers ne suffisent pas à serrer toute 

 la récolte, force est de faire des meules en plein air, 

 en prenant toutes les précautions possibles pour ga- 

 rantir le fourrage de l'humidité et de la pluie. Pour 

 cela,ondisposeàterreunlitdefagots, assezépaispour 

 que le foin n'éprouve aucune altération de l'humi- 

 dité du sol. Sur le milieu de ce lit , on. place un fa- 

 got debout et on tasse le foin à l'entour jusqu'à sa 

 hauteur; on met ensuite un nouveau fagot sur 

 le premier et quelquefois quelques-uns placés ho- 

 rizontalement ; et on continue jusqu'à ce que la 

 mevde soit assez élevée. Ces fagots ont pour but de 

 faire circuler un peu d'air dans la masse pour empê- 

 cher qu'elle ne s'échauffe. Cela fait , on la couvre 

 avec de la paille dont on fait une espèce de toit 

 épais et convenablement incliné ; il déborde assez la 

 meule pour en écarter les eaux pluviales. 



En Angleterre , on couvre quelquefois la meule 

 avec le foin même. On lui donne une forme conique, 

 régulière, en le tirant avec la main. Ce procédé vaut 

 bien la couverture de paille, qui, moins souple, laisse 

 souvent filtrer l'eau , à moins qu'elle n'ait été faite 

 avec un grand soin. 



En Angleterre encore on mêle, dans quelques 

 provinces , du sel au foin à mesure qu'on construit 

 la meule , et cela se pratique surtout pour celui qui 

 a été long-temps inondé ou mouillé par une lon- 

 gue pluie ; le sel arrête la fermentation et pré- 

 vient la moisissure. Peut-être même ce procédé em- 

 pécherait-il l'inflammation spontanée des meules. 



