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d'octobre de la seconde année , placer des coffres à 

 châssis sur les choux marins que l'on désire hâter. 

 Si la terre des sentiers est douce et légère, on en 

 remplit les coffres jusqu'à environ quatre pouces des 

 verres, en enterrant par conséquent les pieds du chou 

 marin. On entoure le coffre d'un bon réchaud fait 

 avec du fumier nouveau de cheval , et trois semaines 

 après on peut commencer àcutnllir. Pour cela on dé- 

 chausse les pieds et on recueille les jeunes pousses 

 blanches et tendres. En ayant soin que les réchauds 

 ne se refroidissent pas, on peut cueillir pendant un 

 mois environ. Il faut donc, si l'on veut jouir des pro- 

 duits de cette plante tout l'hiver , disposer autant de 

 planches qu'il sera nécessaire, en les faisant succé- 

 der les unes aux autres. Utinet. 



JARDIiX FRUITIER 



Chasselas panaché (voyez la planche). TNotre 

 collègue M. Jacques a décrit, page 1 1 , n" d'octobre, 

 année courante de ce journal, le fruit dont nous 

 donnons aujourd'hui la figure. Il nous a paru assez 

 curieux pour mériter d'être reproduit par le dessin, 

 et avec d'autant plus déraison que M. Sieulle s'oc- 

 cupe de le multiplier et sera bientôt en état d'en 

 livrer au commerce. Nous n'avons rien à ajouter à 

 l'article de notre collègue, si ce n'est que la saveur 

 des grains blancs est identiquement la même que 

 celle des grains verts. Doverge. 



Moyen de conserver le raisin. 



En Ecosse, en Irlande, et dans quelques parties 

 des Etats-Unis, on emploie à la conservation du 



