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produire en automne une grande quantité de 

 champignons cpii en sortaient en groupes par les 

 fentes que la sécheresse avait fait ouvrir. Notre 

 collègue M. Filliette a raison de dire qu'il en 

 pousse parmi ses haricots; car, toutes les fois qu'on 

 enterre du fumier de cheval , et qu'il arrive à un 

 certain degré d'humidité joint à la chaleur relative 

 de la terre, le blanc se forme. Peu de temps après 

 on verrait sortir les champignons , si une foule 

 d'accidens ne détruisait en un instant toute cette 

 progéniture : tels qu'un nouveau labour, une 

 sécheresse croissante ou un excès d'humidité. C'est 

 donc toujours par hasard qu'on récolte des champi- 

 gnons sur un sol cultivé; mais, quand les circon- 

 stances sont favorables, ils se montrent au printemps 

 et ensuite k l'automne. L'année i834, par exemple, 

 n'a pas été du tout favorable. J'ai remarqué que 

 beaucoup d'espèces de champignons qui avaient ha- 

 bitude de croître dans divers cantons , ne se sont pas 

 montrées du tout, la terre s'étant trouvée trop sèche. 

 Le choix des fumiers , pour faire des meules à 

 champignons , n'est pas indifférent; et , quoique ce 

 parasite y naisse spontanément , il n'en est pas moins 

 vrai que ceux provenant de chevaux de luxe ne 

 valent rien pour cet objet. Leur litière est compo- 

 sée d'une trop grande quantité de paille , et celle-ci 

 ne reste pas assez long-temps sous leurs pieds pour 

 pouvoir s'imprégner de leur urine, et être broyée 

 suffisamment pour arriver à l'état que, nous autres 

 jardiniers, nous nommons fumier moelleux. Ces 

 chevaux de luxe ne travaillent pas assez, et ne 

 sont pas assez fortement nourris, pour que leur 

 urine se charge des sels nécessaires à la prospérité 



