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 nement. En même temps quelques journaux et ou- 

 vrages périodiques en faisaient l'apologie , comme 

 devant devenir une plante précieuse par ses tuber- 

 cules comestibles , soit pour l'homme , soit pour les 

 animaux. Il était évident que dans toutes ces nar- 

 rations il y avait exagération et plagiat ; il était 

 donc désirable de se rendre compte de la culture , 

 du produit et des usages de cette nouvelle con- 

 quête. 



A la lin de l'automne de i855 , ma petite potée 

 me produisit une vingtaine de tubercules ; j'eus l'a- 

 vantage d'en pouvoir offrir à quelques personnes , 

 et au mois d'avril il m'en restait dix , dont six 

 gros comme de petites noix , et quatre comme des 

 noisettes. Le i6 de ce même mois, je les plantai 

 dans dix pots à basilic , remplis de terre de bruyère 

 pure , qui de suite furent placés sous châssis 

 tiède; ils ne tardèrent pas à végéter, puisque au 

 g mai suivant les plantes avaient à peu près un 

 pouce de haut. Ce même jour j'en dépotai cinq 

 sur le bout d'une couche , dans un mélange de 

 bonne terre et de terreau , dans lequel je fis ajou- 

 ter environ un dixième de terre de bruyère. Le 

 17 du même mois , j'en dépotai quatre autres , que 

 je plantai dans une planche bien amendée avec du 

 terreau de vieille couche , et de la terre de bruyère; 

 le dixième fut rempoté dans un pot de dix pouces , 

 avec de la terre de bruyère pure ; il fut enfoncé 

 sur la même couche où les cinq premiers pieds 

 avaient été plantés le 9 mai. 



Le 25 juin toutes ces plantes formaient de fortes 

 touffes , hautes de huit à neuf pouces , à tiges nom- 

 breuses, ramifiées et d'une grande vigueur. Ce 



