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« ses dans du papier sans colle, redissous et filtrés , 

 u et la solution évaporée , donnent pa*- le refroidis- 

 u sèment de beaux cristaux incolores. 



« L'eau-mère saturée par le carbonate de soude, 

 <f et chauffée , laisse séparer un coagulum albumi- 

 « neux , et retient encore de la matière azotée so- 

 « lubie à chaud comme à froid. 



a On voit que les feuilles, moins abondantes en 

 M eau de véfjétation , sont plus riches en principes 

 « sécrétés , et contiennent une plus forte propor- 

 « tion de tissu végétal ligneux. « 



De tout ce que nous avons observé jusqu'ici , on 

 peut en conclure que la culture de cette plante doit 

 se faire ainsi : choisir un terrain chaud demi-léf>:er, 

 bien amendé , y planter les tubercules vers le com- 

 mencement de mai, un peu plus tôt , un peu plus 

 tard , mais surtout lorsque les gelées un peu fortes 

 ne sont plus à craindre; creuser en ligne, et à deux 

 pieds de distance en tout sens , de petites fossettes 

 profondes de six pouces , y placer chaque tubercule 

 au fond et recouvert d'environ deux pouces ; lorsque 

 les tiges sont assez grandes , donner un binage et 

 recombler les fossettes, et quand les tiges se sont 

 allongées de nouveau , donner la seconde façon et 

 un bon buttage. On pourrait coucher chacune des 

 branches horizontalement , en laissant sortir de 

 terre environ six pouces de l'extrémité ; de cette ma- 

 nière , je suis certain qu'on récolterait beaucoup de 

 tubercules d'une seule touffe ; mais ce mode ne con- 

 vient que dans une très-petite culture. Ces deux fa- 

 çons données , on attendra , pour faire la récolte , 

 le plus tard possible , puisque , comme je l'ai dit y 



