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 cessais pas de leur donner chaque jour un arrose- 

 ment abondant, et de les biner au besoin. Malgré 

 ces précautions et la surveillance la plus active, je 

 n'obtins aucun succès; caria pomme, au lieu d'être 

 blanche, était toute verte, et partagée quelquefois 

 en dix petites têtes , qui ressemblaient plutôt au 

 brocoli vert ou violet qu'au chou-fleur. 



Cette observation peut être utile aux jardiniers 

 qui pratiquent cette culture aux environs de Paris, 

 à cause de la légèreté de la terre , qui est sablon- 

 neuse et brûlante, surtout l'été. 



La meilleure saison pour semer les choux-fleurs 

 d'automne est le commencement de juin ; on sème 

 à l'ombre, pour préserver le plant des tiquets : et 

 celle pour semer ceux de printemps est aux pre- 

 miers jours d'octobre; on sème alors sur couche 

 tiède, et l'on repique ensuite sur une autre, pour 

 entretenir constamment les choux-fleurs dans un 

 état de végétation lente. Au mois de mars, le plant est 

 assez fort pour être confié à la température du prin- 

 temps ; on le plante alors dans un carré bien pré- 

 paré, et dans des trous semblables à ceux dont j'ai 

 parlé plu? haut , et on lui donne souvent des ar- 

 rosemens copieux. Pokorny. 



Note sur la culture des brocolis blancs. 



Ces brocolis ne difl'èrent des choux-fleurs que par 

 leur tête moins serrée et plus allongée. Ils sont 

 aussi plus délicats à manger. 



On sème la graine dans les premiers jours de juin , 

 dans un lieu, autant que possible, à l'abri des tiquets, 

 qui en sont très-friands ; on arrose souvent. Quand le 



