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nuisibles qui pullulent en plus grande quantité dans 

 leur sein. Bien qu'en pareille circonstance l'efi'et des 

 labours ne soit pas aussi remarquable qu'à l'égard 

 des sols compactes , il n'est pas moins important de 

 ne les faire qu'en temps opportun : cependant on 

 ne peut pas dire c'est tel ou tel mois qui convient 

 le plus pour cette opération. Il faut avoir égard aux 

 circonstances dans lesquelles on se trouve , à la na- 

 ture des plantes que l'on veut semer, et au temps 

 où les semailles doivent être faites; et la seule rè- 

 gle de laquelle on ne doit s'écarter que le moins 

 possible , c'est de ne jamais labourer, dans une sai- 

 son sèebe et brûlante, des sols qui sont déjà trop 

 arides et trop brûlans. 



Le travail à la pioche, et surtout à la bêche, est 

 bien plus parfait que celui que l'on fait à la char- 

 rue ; il divise , ameublit et retourne plus facile- 

 ment le sol, mais il est plus long, plus dispendieux , 

 et ne peut être exécuté que par des cultivateurs 

 qui n'exploitent qu'un terrain de peu d'étendue, et 

 qui doivent à ce mode particulier une partie des 

 grands produits qu'ils obtiennent. Les travaux de 

 nos jardiniers maraîchers, aux environs de Paris, 

 sont une preuve irrécusable de l'excellence du tra- 

 vail à la bêche. 



« Je connais, a dit Chaptal, un petit village en 

 Touraine, entre le Cher et la Loire , où toutes les 

 terres sont cultivées à la bêche; leur produit est 

 constamment double de ce qu'il est dans le voisi- 

 nage ; les habitans y sont riches , et le sol a doublé 

 de valeur. » 



Cet exemple n'est pas le seul que l'on puisse citer. 

 Il estj[)eu de villages en France où une partie des 



