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 soient occupés de Texamen d'aucune autre 

 partie de cette plante ; son fruit méritoit 

 de fixer leur attention : non seulement ce 

 légume est un bon nutritif ; mais lorsqu'il est 

 torréfié , il peut remplacer le café ; il est égale- 

 xnent recommandable comme médicament. 



Chomel _, dans son Traité des plantes 

 usuelles , dit qu'on en fait usage dans les 

 coliques néphrétiques et dans les maladies 

 bilieuses. M. Chrestien , Médecin aussi heu- 

 reux quiiabile praticien , l'emploie avec 

 succès dans la jaunisse , et dans les maladies 

 atrabilaires : les bons effets qu'il en a ob- 

 tenus dans ces maladies y en l'administrant 

 sous diverses formes, lui firent naître le 

 désir de connoître les principes constituans 

 de cette semence ; il m'invita à en faire la 

 recherche. C'est le résultat de mon travail 

 que j'ai l'honneur de présenter a la Société 

 àes Sciences. 



400 Grammes pois-chiches , réduits en 

 farine, furent mêlés avec une quantité d'eau 

 suffisante, pour en former une pâte, que je 

 lavai avec soin , en la pétrissant sous un 

 petit filet [d'eau distillée , dans l'intention 

 d'en séparer le gluten , en supposant qu'ils 

 en continssent une quantité assez considé- 

 rable , pour que ce procédé put en effet 

 l'eu séparer. Je n'en obtins pas du tout. 



