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îiesoî , démontre la présence d'une petite 

 quantité d'acide libre; le précipité formé 

 par l'acétaîe de plomb, sa solubilité, eit 

 partie dans l'acide acétique, siguaîetit l'acide 

 ïnaîique et iVicide oxaJiqiie; le précipité par 

 ï'eau de chaux fait présumer la présence 

 de l'acide phosphorique ou dé l'oxalique; 

 le coaguiuiu formé par les acides et le pré- 

 èipilé tloconneux , par l'alcool , déîtotent lé 

 principe muqueux ; les effets produits par 

 Foximuriate de mei^cure , le sulfate de fer^ 

 l'infusion de tan ^ et l'alcool gallique ne lais- 

 sent pas de doute sur la présence de l'al- 

 bumine, et d'une matière végéto-animaie ; 

 le nitrate d'argent signale un muriatc. 



A. Après avoir examiné cette liqueur par 

 les réactifs ^ je la fis évaporer dans un. vase 

 d'ai'gent ; pendant l'évaporation , il se coa- 

 gula de l'albumine', que je séparai avec soin ; 

 j'observai que la liqueur devenoit transpa- 

 rente à mesure que Falbumine se concrétoit ; 

 je continuai l'évaporation à un feu très-doux 

 Jusqu'à cousistaiacé d'extrait épais ; le poids 

 de cette matière extractive fut de 3o grammes; 

 elle étoit glutineuse , avoit une couleur 

 maron peu foncé , sa saveur étoit légèrement 

 sucrée, l'eau cbaude le dissout presque en 

 totalité , Talcool et Féther exercent une foible 

 action sur elle; ces corps, notamment ïal- 



