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cool , en séparent de petits flocons LlancH^-r 

 très , dont la nature paroît animale. 



B. Je pris six grammes de cette matière 

 extractive , et la mis dans un vase de verre , 

 j'y versai dessus le double de son poids 

 d'acide nitrique, je chauffai légèrement 1^ 

 mélange , il se manifesta un mouvement 

 d'efîervesccnce ; par le refroidissement , il 

 se forma un précipité blanc , c£ue je séparai 

 du liquide qui le surnageoit ; je lavai la 

 poudre avec de l'eau pure ; séchée , elle me 

 présenta tous les caractères de l'acide mu- 

 queux ; la liqueur qui la surn«ngeoit conte- 

 noit de l'acide malique. La propriété qu'a 

 cette matière de se convertir , par l'action, 

 de Tacide nitrique , en acide muqueux et 

 malique , sa solubilité dans l'eau y et son in*- 

 solubilité dans l'alcool , prouvent que c'est 

 une matière gommeuse. " 



L'albumine que j 'a vois séparée pendant 

 révaporation de la liqueur A , fut exposée 

 pendant douze heures sur du papier Joseph , 

 pour la priver d'une partie de son humi- 

 dité ; son poids fut de cent grammes , elle 

 ressembloit à la partie caseuse du lait , avoit 

 Mue odeur désagréable ; privée de tout:e scw^ 

 humidité à la chaleur d^une étuve , lorsqu'o^ï. 

 l^pprochoit d^uuQ hçugie allumé^, elle brûr 



