eu Italie dans les verreries ; on Tenvole cîe 

 Vienne à Trieste ^ et de Trieste elle se ré« 

 pand^Tans toute lltalie. 



En Bavière on se sert indifféremment de 

 graisse de bœulV, de mouton , de veau , etc. ; 

 mais en Autriclie l'on préfère la première ; 

 à Vienne , la graisse de bœuf est remise par 

 les boucliers à un magistrat particulier qui 

 la fait placer dans un lieu destiné à cet 

 usage, qu'on appelle la fonderie de suif» 

 Cette graisse ^st séparée des membranes^ 

 en la filtrant avec expression après qu'elle 

 a été fondue. ]^a graisse purifiée se vend à 

 des prix fixes aux savonniers et faiseurs de 

 chandelles , et les gâteaux résidus des mem- 

 branes qui contiennent encore quelque 

 graisse, se vendent comme une nourriture 

 pour certains animaux domestiques. Un 

 savonnier industrieux , nommé Scbleninger, 

 a prouvé depuis peu , par des expériences 

 nombreuses, qu'on pouvoit préparer avec cesf 

 gâteaux , encore deux sortes de savons ordi- 

 naires y et qu'on trouveroit plus de profit à 

 faire ces savons que de vendre les gâteaux. 



La première espèce de ces savons est pré- 

 parée avec la graisse que les gâteaux con- 

 tiennent, et la seconde espèce est le produit 

 4e la solution des membranes dans la po- 

 tasse; ce savQa est en quelque sorte analogue 



