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NOTICE sur ta décoloration du 

 Vinaigre ^ et nouveau procédé pour 

 décolorer cet acide ^ et autres 

 liquides végétaux , par le charbon 

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Par M. Figuier , Professeur de Chimie à l'École 

 Spéciale de Pharmacie de Montpellier. 



Lu à la séance du 'u^ Décembre i8iQ* 



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E tous les acides végétaux y celui qui 

 porte \e nom de vinaigre , est , sans con- 

 tredit , le plus anciennement connu et le 

 plus utile ; sa facile préparation , les moyens 

 qu'on a de se le procurer en grande quan- 

 tité , à un prix très-modique , dans presque 

 tous les pays, sont les raisons qui en ont 

 fait multiplier Tusage dans Féconomie domes- 

 tique et dans les arts. 11 est un des principes 

 constituans d'un grand nombre de prépa- 

 rations chimiques et pharmaceutiques. Le 

 Médecia l'emploie utilement dans plusieurs 



