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. La Betterave mérite que nous lui consacrions quelques lignes pour rappe- 
ler son importance. Elle est très cultivée comme plante fourragère, mais 
c'est surtout ses usages industriels qui font ressortir son utilité. On en retire 
des quantités considérables d'alcool, nous dirons même beaucoup trop, car 
elle n'est pas étrangère au développement de l’alcolisme en France. Il en 
est tout autrement du sucre qu’on en obtient. Ce sucre s’est presque com- 
plètement substitué ‘au sucre de canne ; nous ne nous en apercevons que 
trop au moment où j'écris ces lignes, car nous nous procurons difficilement 
ce sucre si nécessaire depuis que nos belles régions du Nord, grandes pro- 
ductrices de betteraves, sont entre les mains des Allemands. 
Famille LXXXIV. — POLYGONACÉES 
Feuilles simples, ordinairement alternes à stipules engainantes. Fleurs 
régulières ; périgone à 3-6 divisions libres ou soudées à la base ; 4-10 étami- 
nes ; 1 ovaire supère ; 2-4 styles ; fruit sec, uniloculaire, monosperme, indéhis- 
cent. 
1. — RUMEX 
Fleurs hermaphrodites, polygames ou dioïques en faux verticilles. Péri- 
gone vert ou rougeätre à 6 divisions sur ? rangs, les 3 externes herbacées, les 
3 internes accrescentes en forme de capsule; 6 étamines; 3 styles filiformes. 
Fruit trigone non ailé. 
SECTION I. — Lapathum Tournefort 
Feuilles ni hastées, ni sagittées. Styles libres. 
1105. R. pulcher Linné (Patience en violon). Vulg.: Belle pa- 
tience, Patience sinuée. — Tige, 3-6 décim., dressée, anguleu- 
se ; rameaux divariqués ; feuilles radicales en rosettes, pétio- 
lées, rétrécies vers le milieu en violon, les supérieures lancéo- 
lées. Faux verticilles rapprochées ; fleurs pourvues de feuilles 
bractéolées ; valves fructifères fortement dentées. — Bisan- 
nuelle ; Juin-Septembre. Bords des chemins, pieds des murs, 
jardins, lieux incultes. : | 
. HAUTE-VIENNE : C. (Lamy) Limoges (Le Gendre). — CREU- 
SE : Cat. Pailloux ; AR. Glénic, Saint-Fiel, Grand-Bourg (de 
Cessac) ; Aubusson, C. (Jorrand et Frébault). — CoRRÈzE et 
CoNFOLENTAIS : CC. Doit exister dans le NoNTRONNAIS. 
1106. KR. obtusifolius Linné (Patience à feuilles obtuses). Vulg. : 
Patience sauvage. — Tiges, 5-10 décim:, robustes, dressées, sillon- 
nées, rameaux ascendants ; feuilles radicales ovales cordées, lon- 
guement pétiolées, les caulinaires elliptiques aiguës. Faux ver- 
