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Nella ]3arte insolubile in etere trovai piccola quantità di zucchero 

 riduttore, albumine e traccie di caucciù; mentre l'estratto etereo 

 evaporato lasciò un residuo della consistenza della cera vergine 

 bianca che dava tutte le reazioni dei grassi e che bollita a lungo 

 con potassa si divideva in minute goccioline simili a quelle che si 

 vedono nel latice. 



Stando a questo esame eseguito su lo scorcio della vegetazione 

 autunnale della pianta, la quale non aveva ancora perduto tutte le 

 foglie, il latice conterrebbe le seguenti sostanze: 



Albumine in forte quantità. 



Grassi » » 



Amido nulla. 



Zuccheri riduttori tracce. 



Caucciù tracce minime. 



Tannino nulla. 



Resine tracce. 



Il latice in gennaio, cioè durante il riposo della pianta, riempie 

 completamente i laticiferi, ma sgorga solo in piccola quantità da 

 tagli eseguiti sui rami dell'annata. Nei rami più vecchi, pure riem- 

 piendo i canali laticiferi, non sgocciola dalle ferite, ma compare su 

 queste in forma di piccole goccioline appena sufficienti a bagnare la 

 superficie del taglio. 



Il latice in questo periodo è molto poco denso ed ha un colore 

 biancastro tendente al giallognolo. All'esame microchimico presenta 

 i soliti globuletti di grasso, però in quantità molto minore ; sempre 

 abbondanti, sebbene diminuite, sono le albumine, è invece forte- 

 mente aumentato lo zucchero riduttore. Questo aumento di zuccheri 

 continua nel latice di Ficus Carica fino a quando getta i nuovi ger- 

 mogli, epoca in cui il latice diventa più denso, riprende il suo 

 aspetto perfettamente latteo e s'arricchisce di nuova quantità di glo- 

 buli di grasso (14 marzo) ; da quest'epoca la quantità di zuccheri ri- 

 duttori va continuamente diminuendo fino ad accusarne minime 

 tracce nel periodo di massima attività vegetativa (maggio-giugno). 



La costituzione del latice si mostra quindi costante in tutto il 

 periodo vegetativo variando solo la quantità e non la qualità delle 

 sostanze che lo compongono. 



Costante ai mostra anche la presenza di determinati enzimi. 



Per dimostrare la presenza di alcuni di questi nel latice provai 

 il metodo Beijerinck, il quale consiste nel fare agire, su piastre di 

 gelatina al 10 "„ o di agar-agar al 2 %, più 1 % della sostanza su cui 

 deve agire l'enzima che si vuol riconoscere, una certa quantità del 



