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liquido in cui si suppone esservi quel dato enzima. Ho eseguito anclie 

 l'altro metodo molto più semplice di far agire direttamente delle 

 gocce di latice sulla sostanza liquida o solida. 



Ho finito poi per seguire le seguenti procedure: 



Per le proteasi di carattere triptico ponevo alcune gocce di latice 

 su piastre di gelatina al 10 °o più 0,5 "^ di acido fenico come antiset- 

 tico, e cosi seguivo la gelatine] isi; inoltre immergevo dei pezzetti di 

 fibrina (conservati in alcool) in un tubo contenente 2 cmc. di acqua 

 distillata nel quale si lasciava cadere da 5 a 10 gocce di latice. 



Vqv \e proteasi ài QduXdiXt&re peptico facevo coagulare in un tubo 

 una piccola quantità di chiara d' uovo e poi vi depositavo sopra 5- 

 10 gocce di latice; oppure, preparato del glutine dal lavaggio prolun- 

 gato della farina vi facevo direttamente agire il latice. 



Per Vamilasi versavo in 5 cmc. di salda d'amido all' 1 ',, 5 gocce 

 di latice, quindi tenevo il tutto in bagno per un'ora alla temperatura 

 di 55'^; poi esaminavo il liquido; l'aumento degli zuccheri riduttori, 

 rispetto a quelli già esistenti prima della prova indicava la presenza 

 dell'amilasi (in senso lato). 



Per \a. pro-amilasi ponevo il tubo così preparato in termostato 

 alla temperatura di 25'', ove lo tenevo per alcuni giorni, dopo di che 

 determinavo lo zucchero riduttore, e subito ponevo il tubo in bagno 

 alla temperatura di òb^, determinando dopo un'ora nuovamente gli 

 zuccheri riduttori. La differenza in più fra le due determinazioni di 

 amilasi è un criterio della trasformazione dello zimogeno in amilasi. 



Per Vinve7'tasi si usò il medesimo metodo dell'amilasi, solo che le 

 goccie di latice si fanno cadere in 5 cmc. di saccarosio al 20 %. 



Per le esimasi ponevo al cane gocce di latice in 5 cmc. di latte 

 e tenevo il tubo in bagno alla temperatura di 58° fino all'inizio della 

 coagulazione. 



Per la lipasi facevo agii'e il latice su 5 cmc. di olio di oliva neutro 

 e ne determinavo di tanto in tanto l'acidità. 



Quando in queste esperienze occorrevano antisettici usavo il ti- 

 molo od il cloroformio. 



Con queste prove sono giunta a stabilire che nel latice di Ficus 

 Carica si presentano i seguenti enzimi: 



Proteasi triplica, che a temperatura ordinaria scioglie la gelatina 

 in piastra determinando intorno alle gocce di latice grossi aloni tra- 

 sparenti, che presto fondono e poi si confondono in modo che in 24- 

 48 ore tutta la piastra di gelatina viene disciolta. La tripsina è più 

 attiva nel periodo di ripresa della vegetazione. 



Proteasi peptica, che discioglie superficialmente la chiara d'ovo 

 coagulata ed attacca il glutine di farina di grano. Pepsina ce n'è 



